Таблицата на бюфет означава почти същата услуга като тази на бюфет. Разликата е, че в първия случай таблиците се поставят главно в една линия по протежение на стената, а във втория - островната подредба на таблиците е по-често срещана. Закуските и в двете версии са идентични - така че можете да ядете с една ръка.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - Продукти;
- - тарталетки, фолани, профитероли;
- - оризови кутии;
- - шишчета;
- - дървени пръчки за якитори;
- - маса;
- - чинии.
Инструкция за употреба
1
За маса на шведска маса изберете закуски, които не изискват използването на нож и вилица. Например, това могат да бъдат зеленчукови салати без голямо количество дресинг, поставени в тарталетки или брашно. Като опция - порционирани салатени салати "Мимоза", "Херинга под кожено палто", "Милър" в бюфетни "кутии" от пържена оризова хартия. Накрая масата от сиренето, изварата, шунката, с които са пълнени малки кифлички от тестото от тестото, са профитероли.
2
Пригответе всички видове рулца - повече от век те се смятат за изящно и изключително ястие на масата на шведска маса. Увийте няколко издънки от аспержи бланширани във вода и нарежете наполовина на тънко "венчелистче" от сурова пушена шунка. Направете руло сирене филийки със зелен фасул и кисели моркови. Изненадайте гостите си със смела комбинация от прясно осолена сьомга и ябълки Антонов.
3
Напълнете малки зеленчуци. Например чери доматите са в хармония с извара и чеснова паста, стръковете целина могат да бъдат нарязани на пръчици с дължина около 5-7 см и пълнени със смес от меко кисело сирене и орехи, половинките кайсии вървят добре със сирена като горгонзола.
4
Направете сандвичи с канапе. Шарени сандвичи от 6-8 слоя ръжен хляб и сирене, нарязани напречно и нанизани на шишчета, изглеждат доста нетривиални. Между другото, шишчетата обикновено са едно от най-добрите изобретения, необходими за масата на шведска маса. Оригиналното предястие се получава от филийки пържен хляб с мариновани гъби и малък перлен лук. На шишчета могат да се сервират и пъдпъдъчи яйца, гарнирани с парчета сьомга или пъстърва от слаба сол.
5
Предложете якитори кебапчета, които станаха много популярни като горещо ястие. Те са много удобни за сервиране на "a la buffet". Като съставки за тези кебапчета можете да използвате свинско, пилешко, риба, морски дарове и почти всички видове зеленчуци.