Каквито и да са трикове производителите на млечни продукти, за да привлекат клиенти! Всяка опаковка масло блести с „гаранции“ за качеството и безопасността на продукта, а рекламата обещава вкус на масло от детството и страната. Консервантите и ароматизаторите обаче често се крият зад „естествените съставки“. Как да не се оставите да бъдете измамени?
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Качеството на натуралното масло е фиксирано според GOST: то е от най-висок или първи клас. Тествани са такива качества на продукта като вкус и мирис, текстура, цвят и външен вид и качество на опаковката. В зависимост от тези показатели, степента се присвоява на маслото: продукт с 13-20 точки по скала от двадесет точки се счита за най-висок клас. За оценка от 6-12 точки маслото получава оценка от първи клас.
2
За съжаление, истинско изследване на маслото може да се направи само в лабораторни условия, което се използва от недобросъвестни производители, които поставят маркировките сами. Внимавайте, когато купувате масло. Обърнете внимание на цената му. Натуралното масло е значително различно по цена от своите колеги, които съдържат растителни или млечни мазнини. Между другото, няма обезмаслено или диетично масло. Ако е под 60% мазнини, това е фалшив.
3
Можете да проверите качеството на закупеното масло само у дома. Има няколко начина за тестване на млечен продукт. Сложете пакетче олио за една нощ във фризера. На сутринта опитайте да нарежете замразеното масло. Естественият продукт ще се разпадне на парчета, докато изрязаната повърхност ще остане монофонична, без тъмни или светли вени.
4
Вижте как се държи продуктът при нагряване. Лъжица малко парче масло и го задръжте над газова печка. Истинското масло ще заври, маслото с примеси или маргаринът ще заври и пяне.
5
Вземете стъклен буркан и го напълнете с вряла вода. Разтворете парче масло в него. Ако млечната мазнина се разтвори и се смеси равномерно с вода, продукт, съдържащ вредни примеси или растителни мазнини, ще остави забележим остатък на дъното на консервата.
6
Основният критерий при оценката на качеството на маслото трябва да бъде неговият вкус. Натуралният продукт не може да съдържа вкусови примеси, да е горчив или вкус твърде солен. Ако маслото има неприятен цвят, вкус или мирис, наподобяващо рибен послевкус, не го яжте.