Shrovetide вече е на носа и всички бавно започват да готвят основното ястие на пролетта - ароматни и розови палачинки. Но, уви, почти всяка домакиня иска да приготви повече палачинки за цялото семейство, забравяйки за качеството и правилната технология за печене.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Палачинките ще бъдат чисти, ако пресятото брашно се остави да престои малко.
2
За да увеличите лепкавостта на брашното, към тестото за палачинки трябва да се добавя само гореща течност.
3
Много е важно да не прекалявате нито със захар, нито със сол: осоленото тесто не се разваля, такава палачинка ще стане бледа; а от излишната захар тестото може да се втвърди.
4
За да запазите тестото без бучки, можете да разредите брашното в подсолена вода.
5
За да не изгори палачинката, преди готвене, първо трябва да поръсите тигана със сол и след това да го избършете със суха кърпа.
6
Ако палачинките "се счупят" при обръщането, тогава към тестото трябва да се добавят още яйца.
7
Най-удобно е да готвите палачинки в две тигани, а третата да сложите на малък огън. Готовите палачинки се слагат в него, намазани с затоплено масло. Един куп палачинки трябва да се преобръща от време на време - тогава до момента, в който последната палачинка е готова, първите няма да имат време да изстинат.
8
Ако изведнъж се наложи да затоплите готови палачинки, тогава те могат да бъдат покрити с фолио и поставени във фурната на 140 градуса за 10-15 минути.
9
За да придадете свежест на вчерашните палачинки, трябва да поръсите всяка със захар отвътре, след това да сгънете четири пъти и да поставите върху леко намазнена тава за печене. Загрейте във фурната на 180 градуса за 4-5 минути.