Палците са традиционни прибори за хранене в източните страни. Въпреки привидното неудобство, с тяхна помощ ядат не само суши и оризови палачинки, но дори течни супи. Както всичко в живота на ориенталските хора, пръчките имат не само битово предназначение, но и традиционен атрибут за ритуали и церемонии. И в ежедневието това изкуство съответства на цял набор от правила, етикет, които трябва да се спазват, за да не обидят собственика на масата. В сравнение с това самата техника за контрол на пръчки изглежда като обикновена дреболия.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Въпреки факта, че храната със специални котлети има дълбоки корени, нейният етикет и традиции, научаването как да ги използвате е съвсем просто. Ориенталските бебета бързо научават основните движения, въпреки че до този момент едва навършват една година. Японската, китайската и тайландската кухня са отдавна разпространени извън границите на своите страни, така че спазването на традиционния ритуал за приемане на ориенталска храна е просто необходимо.
2
Палците не само помагат да донесете храна в устата си, но и придават на ястието традиционен ориенталски вкус. Трудно е да не се вдъхновяваш от ориенталско търпение и спокойствие, така че без приключения да доставиш шкембето до неговата дестинация. Пръстите и малките мускули на ръката участват в работата с пръчките, които след първата тренировка могат да хленчат необичайно.
3
За да започнете, просто се научете да държите пръчките и след това добавете движение, на третия етап от тренировката, работете с малки предмети, като грах. Натиснете пръстена и малкия пръст на работната ръка една към друга, издърпайте средния и показалеца.
4
Поставете една пръчка върху кухината между палеца и показалеца, така че дебелият край да е отгоре на дланта. Поставете долната (тънка) част на пръчката върху областта между втората и третата фаланга на пръстена. Горният ръб на пръчката трябва да стърчи доста малко, докато долният работен край трябва да е доста дълъг, за да не оцветявате ръкава. Долната пръчка винаги остава неподвижна, така че от самото начало се научете да я фиксирате здраво.
5
Поставете втората (горна) пръчка върху третата фаланга на средния пръст, като държите показалеца и палеца. Тази пръчка ще се движи, притискайки храна до края на долната пръчка, така че трябва да я държите така, че движенията да са естествени и следователно удобни. Усеща се като молив, само пръстите са по-изправени. Изпъкналите краища на двете пръчки трябва да са еднакви.
6
Опитайте се да имитирате захвата на щипците с клечки, не забравяйте, че долната пръчка е неподвижна. Ако ви е неприятно да държите пръстена и малкия пръст заедно, тогава когато отворите щипките, ги раздвижете. Това ще помогне за отпускане на мускулите на ръката, което в началото ще бъде много напрегнато.
7
Свличайки пръчки и хващайки храна, не натискайте силно, в противен случай храната ще се изплъзне или ще полети настрани. Хватката трябва да е достатъчна, за да държи храната, но не и да я изравнява.
8
Спазвайте етикета: • не играйте с пръчици по време на почивките в храната • не ги носете на масата, не “рисувайте” и не чукайте • не набождайте храна по клечки. Ако все още не знаете как да ги използвате, по-добре е да поискате вилица и след това да практикувате у дома; • Не облизвайте пръчките и не ги берете в устата • Не разклащайте клечките за охлаждане на храната. Ако храната е прекалено гореща, изчакайте малко.