Сезонът на гъбите приключва и е време да сте сигурни, че ястията с гъби ви радват през цялата зима. Сушените гъби не само запазват полезни свойства, но и придават вкус на вашите ястия.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
10 килограма гъби (гъби от свинско месо, шампиньони, подбел, маруля, масло, гъби с мед, масло), лист за печене, хартия за печене
Инструкция за употреба
1
Внимателно обелете гъбите от земята и листата, извадете развалените.
2
Изрежете долната част на крака. Ако гъбите са твърде големи, ги нарежете на 2-3 части. Можете да нарежете гъбите на малки парченца.
3
Покрийте листа за печене с хартия за печене и поставете гъбите на един слой.
4
Загрейте фурната до 60 градуса и поставете тавата. Оставете вратата на фурната отворена.
5
Уверете се, че гъбите не са изгорени. За целта извадете гъбите на всеки 10-20 минути, разбъркайте и наредете готовите. Добре изсушените гъби са леки и сухи на пипане. Те ще се огънат леко, пролетни, но не се рушат.
6
Съхранявайте сушени гъби в плътно затворени стъклени буркани. Гъбите абсорбират много добре влагата и миризмите.
Обърнете внимание
Гъбите не трябва да се мият преди сушене, тъй като те ще потъмняват и ще изсъхнат по-дълго. Ако гъбата е много мръсна - избършете я с влажна кърпа.