В Русия за Коледа е обичайно да се готви гъска. Вече можете да си купите тази птица в изкормена форма в магазина, въпреки че свежа, току-що заклана гъска ще бъде много по-вкусна. Но мнозина отказват такава покупка, тъй като не всеки знае как да скубе гъска. Но това може да се направи много лесно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - гъска;
- - старо отпадъчно желязо;
- - марля или парче памучна тъкан.
Инструкция за употреба
1
Можете да прищипвате гъската по два начина - суха или с пара. Ако все още имате топла птица, можете да премахнете перата и надолу на гъската, като скубнете. Поставете голям леген пред себе си, поставете гъската на коленете си с гръб надолу и започнете да издърпвате перата, обработвайте място след сайт. Обърнете и продължете. Когато гъската се скубе, изпечете останалия пух с надувачка или сухо гориво. Изстържете пепелта с нож и измийте гъската в гореща вода с твърда гъба. След това избършете на сухо и започнете да червите.
2
Недостатъкът на първия метод е, че ако пухът лесно се издърпва, тогава перата се предават с трудност, особено ако гъската е стара. Но най-важното е, че тънката кожа често се разкъсва и появата на трупа ще бъде развалена, особено ако планирате да изпечете цялата гъска за Коледа. Следователно, за предпочитане е вторият метод, при който можете да скубете гъската бързо и най-важното - лесно и ефективно.
3
Ще ви трябва старо, но работещо желязо, което не е жалко. Пригответе съд с вода, за да накиснете марля или друга кърпа. Включете ютията. Поставете гъската на масата на гърба й и я покрийте с влажна марля, сгъната на няколко слоя. Прикрепете предварително загрято ютия и изчакайте няколко секунди. Поставете ютията на стойката, махнете тъканта и внимателно отстранете пера и надолу.
4
Действайте бавно, сантиметър на сантиметър, веднага сгъвайки отделения пух в голяма кутия. Може да бъде полезно за пълнене на възглавници. Изхвърлете пера, особено едри. Обърнете гъската и я прищипете от другата страна, като предварително се задушава за 3-5 секунди. По този начин е много лесно да скубете гъска за 20-30 минути. Трупът е чист, с цяла кожа. След това трябва леко да го изгорите, за да премахнете малки косъмчета и да оставите по крилата и шията.
Обърнете внимание
За да сте сигурни, че пухът не се разпръсква из стаята, продължете внимателно, без резки движения. По-добре е да смените водата, за да намокрите тъканта по-често.
Полезни съвети
След като напълно скубнете гъската, почистете ютията от изгоряло. Направете го удобно груба сол. Поставете ютията на склад, тя ще ви бъде полезна следващия път.