Общоприето е, че палачинките са оригинално руско ястие. Това красиво, ароматно, златисто ястие е обичано от мнозина. Приготвят се по различни начини, но имат вкус еднакво добре. Има много ястия, които включват палачинки.
Изберете вашата рецепта
Палачинки в Русия
Историята на произхода на палачинката датира от далечното минало. Историците смятат, че палачинките като ястие са възникнали преди около тринадесет века. Има интересна версия за произхода им. Историята се случи с един мъж, който реши да загрее овесени ядки. Разсеян от някакъв бизнес, той я пържи от едната страна. Това се случи в Русия. Името, което беше дадено на „новото“ ястие, е „mlyn“. Това означаваше смилане.
Преди много векове това ястие се е считало за погребение. Палачинките се пекли и раздавали на бедни хора, за да си спомнят за мъртвите. Тогава този продукт от тесто се превърна в олицетворение и атрибут на празника Масленица.
Сега те се пекат навсякъде - у дома, в ресторанти и на различни места за бързо хранене. Сладкиши могат да бъдат закупени в магазините. Случват се с пълнежи и без тях.
В древна Русия палачинките били разрешени само с ръце. Използването на вилица или нож беше строго наказано. Човек може да бъде пребит до смърт. Деликатесът може да бъде разкъсан, усукан, сгънат по всякакъв начин, но само с помощта на ръце. Това търсене премина в езичество. Смятало се, че палачинката е символ на Слънцето, което се почитало от езичниците.
Държави по света
Съвременните палачинки са добре известни в цял свят. Те са обичани и печени в много страни. Но те го правят във всяка държава по свой начин. Съществуват национални тайни при готвенето на това ястие. Например в Англия към тестото за палачинки се добавят сода брашно и ел (вид бира). В Германия обичат тънки и хрупкави палачинки, но също така не отказват буйни палачинки. В много страни деликатесът се приготвя изключително от царевична каша с месен или зеленчуков пълнеж. Американските палачинки са по-скоро като палачинки, но по-малко мазни.
В тестото се добавят сирене, наденица или сушени плодове, например стафиди. Китайците слагат в тесто, което е много гъсто, голямо количество лук. В Индия палачинките се приготвят от традиционно оризово брашно, като се добавя леща. Във Франция предпочитат това печене от много тънко тесто без мая.
