Пълнените чушки са ярка украса на масата. Приготвя се с различни пълнежи. Най-често срещаната плънка от пълнените чушки е каймата с ориз.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - моркови 1 бр;
- - лук 4 бр;
- - 0, 5 чаши ориз;
- - кайма (смес от говеждо и свинско) - 0, 8 кг;
- - черен пипер 14 бр;
- - доматено пюре 5 супени лъжици;
- - сол (на вкус);
- - заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- - черен пипер (на вкус);
- - магданоз (на вкус);
- - подправка (на вкус);
- - дафинов лист 1 бр;
- - растително масло.
Инструкция за употреба
1
Вземете ориз (по-добре е да вземете дългозърнест) и го изсипете в тигана. Напълнете тигана със студена вода и го подпалете. Разбъркайте добре, гответе за 10-15 минути, докато се свари наполовина. Обелете и нарежете лука. След това трябва да настържете морковите.
2
Загрейте тигана, изсипете олио върху него и запържете лука до златисто. Добавете ситно настърганите моркови към лука. Разбъркайте добре и запържете на силен огън за 5-10 минути. След това вземете вече приготвената кайма. Поставете го в малка купа и леко го поставете в ръцете си. Добавете почти готовия ориз към каймата. След това към тази смес добавете още пържене на лук и моркови. Поръсете всичко със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте старателно.
3
Следващата ви стъпка ще бъде да направите соса. Пълнени чушки ще бъдат задушени в този сос. За целта смесете в една купа заквасена сметана, доматено пюре, сол и вода.
4
И така, след това приготвяме пипера за пълнеж. Първо, изчистете го от семена и стъбло, като направите кръгъл разрез по горната част на пипера. Издърпвайки стъблото, без проблеми отстранете семената от пипера, също премахнете септума. След това изплакнете добре чушките с вода. Направете същото с останалите 13 чушки.
5
Сега пиперът е готов за плънка. Напълнете всяка чушка с пълнеж до ръба. Подредете сварените чушки вертикално в голяма тенджера. Изсипете пълнените чушки в соса, така че да бъдат затворени с две трети. Ако е необходимо, добавете вода.
6
Сложете дафинов лист в тигана. Поставете тиган с пълнени чушки на огън. Доведете до кипене и оставете да къкри черния пипер за 30-40 минути на среден огън под затворен капак. Ястието е готово! Сега можете спокойно да поднесете готовите пълнени чушки на масата.
Обърнете внимание
Количеството на тези съставки е достатъчно за 14 чушки.
Полезни съвети
Можете да добавите сирене към пълнени чушки. За да направите това, трябва да вземете 80 г твърдо сирене. Ще трябва да се добави към плънката. Освен това направете всичко според указанията. Оказва се пикантен вкус и приятен аромат!