Шипките са най-меката част от пилешкия труп. Можете да направите много различни ежедневни и празнични ястия от тях. Пилешките бедра могат да бъдат печени, задушени, пържени и сервирани с оригинални пикантни сосове.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За първата рецепта:
- пилешки бедра;
- джинджифил;
- сок от лайм;
- къри;
- зелен лук;
- сол;
- смлян черен пипер;
- растително масло.
- За втората рецепта:
- пилешки бедра;
- гъби;
- лук;
- чесън;
- растително масло;
- заквасена сметана.
- За третата рецепта:
- пилешки бедра;
- патладжан;
- зехтин;
- моркови;
- лук;
- сушени кайсии;
- сушени боровинки;
- пилешки бульон;
- доматено пюре;
- лимонов сок;
- брашно;
- чеснова сол;
- семена от кимион;
- джинджифил;
- канела;
- черен пипер.
Инструкция за употреба
1
За да изпържите пилето в ориенталски стил, смесете в малка купа една супена лъжица нарязан джинджифил, 1 супена лъжица сок от лайм, 2 чаени лъжички къри на прах, 4 нарязани пера от зелен лук, 1 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер.
2
Измийте и подсушете пилешките бедра в размер на 8 парчета, поръсете със сол и черен пипер. Намазнете лист за печене с растително масло и върху него сложете пилешко месо. Издърпайте кожата на бедрата, така че да имате джобове. Поставете приготвената пикантна смес в тях, поръсете с растително масло и поставете тигана в предварително загрята фурна до 180 ° C. Запържете бедрата до готовност за около 35 минути, като периодично изливате сок от тигана.
3
За да готвите пилешки бедра в заквасена сметана, накълцайте 300 грама шампионки със сламки, нарязайте на ситно два лука и преминайте през преса 5 скилидки чесън. Разтрийте един килограм бедрата с нарязан чесън, сол и пържете в растително масло от двете страни за 5 минути. Сложете пилето в тава за печене и отгоре сложете слой гъби и лук. След това изсипете 250 грама заквасена сметана и поставете формата във фурна, предварително загрята до 180 ° C. Печете за половин час.
4
Задушете със зеленчуци и сушени плодове. За целта изсипете 40 грама зехтин в тиган и нарежете един патладжан на кубчета. Сложете го в горещ тиган с 6 пилешки бедра. Запържете пилето, докато се свари наполовина, махнете тигана от котлона и прехвърлете съдържанието му в тигана. Нарежете възможно най-тънки 2 моркови и 2 глави лук, 50 грама сушени кайсии, нарязани на малки парченца. Върху пилешките бедра сложете моркови, лук, сушени кайсии и 50 грама сушени боровинки.
5
В отделна купа разбийте с размахване една чаша пилешки запас с една супена лъжица доматено пюре, една супена лъжица лимонов сок, същото количество брашно и чеснова сол, две чаени лъжички камион и смлян джинджифил, една чаена лъжичка канела и щипка черен пипер. Изсипете сместа в тенджера, доведете течността до кипене и гответе на слаб огън за около 30 минути.