Вероятно всеки понякога иска да погледне поне за миг в детството си и да си спомни вкуса на любимите си тубички с бутер тесто с нежен протеинов крем. Това е не само невероятни сладкиши за ежедневно пиене на чай, но и прекрасно деликатно лакомство за празничната трапеза. Рецептата за епруветките за готвене е проста, а самият процес не отнема много време.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Тестото:
- брашно-500 г;
- масло (меко) -50 g;
- масло (охладено) -500 г;
- вода-380 мл;
- сол-1 ч.л;
- оцет-2 супени лъжици;
- хартия за печене;
- шишарки за тръби.
- крем:
- мляко-1 супена лъжица;
- 4 яйца
- захар-4 супени лъжици;
- нишесте-1 ч.л;
- захар за глазура;
- тигана.
Инструкция за употреба
1
Вземете дълбока чаша и пресейте брашно в нея. Към брашното добавете меко масло, сол, оцет и сода. Смесете всичко добре и омесете гъсто тесто. Оформете готовото тесто под формата на топка, след което увийте в прозрачен филм и поставете на студено място за 30 минути.
2
Нарежете охладеното масло на малки филийки и ги разпределете един до друг върху прозрачен залепващ филм. След това ги разточете между два слоя филм в правоъгълник. Разточете тестото също в правоъгълник, само 2 пъти по-голям по размер, върху набрашнена повърхност и върху него сложете масло, освободено от филма.
3
Покрийте маслото с тесто и разточете отново, само по-тънко. След това сгънете тестото на 3 слоя и отново разточете. Заготовката трябва да се постави да се охлади за 10 минути и след това да се сгъва отново на 3 слоя и да се разточва за последен път.
4
Нарежете готовото тесто на тънки ивици. Вземете необходимия брой специални метални шишарки за тръби за печене и навийте върху всяко тесто.
5
Поставете лист хартия за печене върху лист за печене. В плитка купа разбийте 1 яйце за смазване. Поставете тръбите върху хартия на малко разстояние една от друга и намажете всяка с разбито яйце. Загрейте фурната до 230 градуса и поставете да печете епруветки в нея за 25-30 минути.
6
Изсипете мляко в тигана, добавете към него нишесте, 3 яйца и захар. Гответе сметаната на слаб огън, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато. Охладете готовия крем.
7
Извадете тръбите от фурната и ги извадете от шишарките. Напълнете епруветките със сметана, за това можете да използвате спринцовка за сладкиши или дълга шпатула. Поръсете готовите питки с пудра захар.