Разбира се, тортата Наполеон е любимо лакомство не само за деца, но и за възрастни. И кой може да устои на нежно бутер тесто, напоено с ароматен крем? Буквално се топи в устата ви. Простота и изтънченост - това е основната причина, поради която тази торта е спечелила любовта на истинските гурмета.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 100 г масло
- 1 супена лъжица. заквасена сметана със съдържание на мазнини 15%
- 2, 5 с.л. пресято брашно
- 2 яйца
- 1 супена лъжица. захар.
- За крем:
- 2 с.л. пресято брашно
- 3 яйца
- 1 супена лъжица. захар,
- 2 с.л. мляко,
- 100-150 г масло.
- За крем с масло:
- 300 г масло
- 1 кутия кондензирано мляко
- ванилин
- какао или лимонова кора - по желание.
Инструкция за употреба
1
Въпреки факта, че „Наполеон“ може лесно да се намери по рафтовете на сладкарниците, домашното приготвяне на тази торта е известна традиция. Има много рецепти за приготвянето на Наполеон и със сигурност всяка домакиня носи своя собствена жар.
2
Яйцата трябва да бъдат смлени със захар, докато се образува равномерна маса.
3
Добавете меко масло към готовата смес, след това заквасена сметана. Разбийте добре, за да стане масата въздушна.
4
След това постепенно въведете брашното, като разбъркате добре и избягвате образуването на бучки.
5
Готовото тесто трябва да се постави в хладилник за 2 часа, след като го увиете със слепващ филм.
6
След охлаждане тестото се разделя на 9 равни части и се разточват тънки питки.
7
Съдът за печене трябва да се намаже с охладен маргарин. Тази процедура ще ви позволи лесно да извадите готовата торта от формата.
8
След като пропорционално поставите тортата върху листа за печене, направете няколко дупки на повърхността й с вилица. Това няма да позволи на тортата да набъбне.
9
Печете питките трябва да са на температура 180 градуса за около 9-15 минути.
10
След като всички питки са готови, е необходимо да се оставят леко да изстинат.
11
Междувременно започнете да готвите крема. Разбийте жълтъците от 3 яйца с 1 с.л. захар до гъста маса.
12
След това добавете 2 с.л. пресято брашно и каша. Не позволявайте образуването на бучки.
13
По това време е необходимо да се загрее 2 супени лъжици на малък огън. мляко до температура 60-80 градуса. Сипете горещо мляко с тънка струя, непрекъснато бъркайки, в яйчената маса.
14
Поставете всички съставки в малък тиган с незалепващо покритие и гответе на слаб огън, като разбърквате редовно. Когато кремът придобие гъста консистенция, той трябва да бъде отстранен от огъня, добавете 100-150 г масло и ванилин.
15
Класически за тази рецепта се използва кремче. Но може би ще ви хареса рецептата с маслен крем. Рецептата за приготвянето му е проста.
16
300 г масло се слага в блендер и се разбива, докато се получи въздушна маса. След това добавете 1 консерва кондензирано мляко и продължете да биете, докато сместа стане хомогенна.
17
Тортите трябва да се дават със същата форма и да се намазват последователно с един от видовете крем.
18
Подстригване не бързайте да го изхвърляте. Те са перфектни като декорация. Смелете и поръсете повърхността на тортата с остатъците от питките и орехите. Оставете тортата да кисне за киснене за 10-15 часа. Лакомството е готово. Пристъпете към дегустацията!
Полезни съвети
За да не се залепи тестото към масата, работната повърхност трябва да се поръси с малък слой брашно.
По желание към крема може да се добави ванилин, какао или лимонова кора. Това ще му придаде по-силно изразен и жизнен вкус.