Парените ястия с право се считат за диетични, защото задържат по-голямата част от хранителните вещества. В допълнение, такава храна се усвоява лесно. Може би за някои рибата на пара ще изглежда като прясно ястие, но просто трябва да експериментирате с подправки и ще я откриете от нов ъгъл.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- рибно филе или пържоли - 1 кг;
- вода;
- сол
- пипер
- подправки на вкус;
- двоен котел или тиган и широка термоустойчива плоча.
Инструкция за употреба
1
Първо пригответе рибата. Най-вкусното нещо за двойка е морето - пъстърва, сьомга, розова сьомга, пангасиус, но всяка друга е подходяща. Изстържете везните, отстранете вътрешностите, изплакнете обилно. След това разрежете всеки труп по билото на две части и отстранете костите. Изплакнете и подсушете отново с кърпа. Ако искате да спестите време, използвайте готови рибни филета или пържоли.
2
Поръсете леко полученото филе с лимонов сок или зехтин. Сол, черен пипер и настържете със сушени билки (можете да използвате готови подправки за риба, но в този случай намалете количеството сол). Оставете филето за 10-15 минути, така че да има време да се накисне в ароматите. Можете да направите без подправки, тогава готовото ястие ще бъде по-диетично.
3
Внимавайте с ястията, в които ще готвите. Ако имате двоен котел, тогава всичко е просто: изсипете вода в долния контейнер, поставете подготвените парчета риба върху решетъчна купа, затворете капака и започнете да готвите според инструкциите за вашия двоен котел. Ако нямате такъв домакински уред, не се отчайвайте. Първо, функцията е да се готви риба на пара и в конвенционална тенджера. За да направите това, изсипете вода в него до около средата, поставете широка и плоска топлоустойчива плоча отгоре, намажете я малко с олио и наредете рибата. Ако не сте използвали подправки, отгоре можете да сложите няколко клонки копър и резен лимон. Покрийте филето с фолио и затворете капака отгоре, сложете на среден огън.
4
Парената риба се готви много бързо - само 7-10 минути след момента на кипене на водата. За да избегнете изгаряния, не отваряйте често капака на двойния котел по време на готвене. Парената риба е най-добре комбинирана с картофено пюре или зеленчукова салата.
Полезни съвети
Препоръчително е подготвеното филе да се постави в двоен котел в един слой, в този случай обработката с пара ще бъде по-равномерна.