Цял бадемов орех с лек деликатен крем, поръсен с ароматни кокосови люспи, ето рецептата за познатия десерт Rafaello. Тези вкусни сладки могат да се приготвят у дома и те няма да отстъпят на вкуса на магазините.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 1 бар бял шоколад;
- 60 мл 33% сметана;
- 25 г масло;
- 75 г кокосови люспи;
- 24 бр. Бадеми;
- солта.
Инструкция за употреба
1
Пригответе съставките. Начупете на парчета един бял шоколад и го напълнете със сметана. Загрейте получената маса на водна баня или микровълнова печка, като бъркате постоянно, докато стане гладко. Сложете масата на огъня и я доведете до кипене.
2
След като масата заври, я отстранете от котлона и разбъркайте. Охладете масата на стайна температура, след това добавете 20 грама фини кокосови люспи и щипка сол.
3
Нарежете малко парче масло приблизително с размера на това, което сте сложили в купа с млечна каша, и я добавете към масата. Разбъркайте добре и почистете получения детайл в хладилника или на балкона (през зимния сезон), за да се охлади.
4
След охлаждане, ако масата все още е в течно състояние, разбийте я с миксер до кремообразна и отново поставете да се охлади.
5
Обелете и запържете бадемите или ги подсушете във фурната.
6
Започнете да извайвате сладкиши. На дъска за рязане или на обикновена чиния изсипете 50 грама фини кокосови люспи. Вземете две чаени лъжички. Вземете крем с една чаена лъжичка и изхвърлете сметаната на малки кокосови люспи с друга чаена лъжичка. Сложете бадемите, като го притискате внимателно към крема, вземете малки кокосови люспи отстрани.
7
Разточете добре готовия бонбон в кокос. Повторете този процес, докато бадемите и сметаната свършат. Вземете готовите сладки за охлаждане за четиридесет минути в хладилника.
Обърнете внимание
Съхранявайте сладкишите в хладилника и не ги оставяйте за дълго на стайна температура, в противен случай те ще се стопят.
Полезни съвети
Колкото по-малки са бонбоните по размер, толкова по-удобни ще са те. По-добре е да използвате малки кокосови люспи, отколкото големи, защото по този начин сладкишите ще придобият по-равномерна кръгла форма.