Зеленчукова яхния - страхотна вечеря. Особено през лятото, когато искате нещо по-малко мазно. Може да се приготви с добавяне на всякакви зеленчуци на вкус (картофи, патладжан, зеле и др.). Ето една от рецептите. Рецептата е за 6 порции.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 500 gr. месо. Не тлъсто свинско или говеждо месо е най-добре.
- 1 голям или два малки моркови,
- Лук 1бр. (ако е малка
- след това 2 бр.)
- 500 gr. картофи,
- 1 зърна черен пипер
- ¼ малка глава бяло зеле,
- 3-4 грах от люспи,
- 2 дафинови листа
- Млян черен пипер
- сол,
- Чили пипер и зеленчуци.
Инструкция за употреба
1
Нарежете месото на филийки 3 * 3 cm.
2
Вземете тиган или тиган за печене, изсипете малко количество растително масло в него. Щом маслото се загрее, сложете месото в него и пържете на силен огън, така че да се получи златиста коричка.
3
Нарежете морковите на ивици. Ивиците трябва да са тънки, но не много тесни, около 1см. Добавете към тигана за печене към месото и запържете.
4
След това нарежете картофите на кубчета от 3-4 см. И сложете месото и морковите. Пържете на среден огън.
5
Нарежете чушката на ивици, а лука на половин пръстени и също ги сложете в тиган.
6
Добавете сол и черен пипер и след това налейте половин чаша вода.
7
Нарежете ситно зелето и го сложете в месото със зеленчуци. Върху зелето сложете дафинов лист и черен пипер.
8
Тогава всичко трябва да се смесва много внимателно. Варете, разбърквайте на всеки десет минути, на слаб огън в продължение на 50 минути.
9
След 40 минути, тоест десет минути преди готвене, добавете ситно нарязан копър и магданоз. Яхнията трябва да се сервира гореща.
10
Също така в рецептата за зеленчукова яхния можете да добавите патладжан или тиквички. Но в този случай трябва да се помни, че те се готвят много бързо и трябва да се добавят в края на готвенето. Успех в готвенето и приятен апетит!
Полезни съвети
Когато пържите, не добавяйте голямо количество олио. Ragout може да се окаже "не през лятото" удебелен.
Свързана статия
Как да приготвите пълнени чушки със зеленчуци и ориз в тиган: стъпка по стъпка рецепта