Скаридите не са добри само като предястие. Ако се готвят правилно, те могат да бъдат чудесно основно ястие. Скариди в тесто ще ви изненадат със своя нежен и интересен вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- скарида
- чесън
- лека бира или минерална вода
- брашно
- растително масло
- яйчен белтък
- лимон
Инструкция за употреба
1
За начало пригответе скаридите. Ще се окаже много вкусно, ако използвате кралски скариди, но тази рецепта е приложима и за обикновените. Размразете, изплакнете добре и ги почистете. За да направите вкуса на скаридите по-наситен, по-добре е първо да ги мариновате. За целта настържете няколко скилидки чесън, добавете вода, сол и олио (маслината е по-добра - по-здравословна е). Ако вкусът на чесън ви притеснява, заменете го със смлян черен пипер или чили. Комбинирайте всички съставки и оставете морските дарове в сместа за около 10 минути. След това извадете, подсушете скаридите малко и отстранете излишния чесън. Сега влезте в тесто за продукти.
2
Пригответе брашното. Налейте в него вода или бира (както искате). Добавете яйчен белтък и растително масло. Разбъркайте добре с кухненска размахване или вилица, докато масата стане гладка и покрийте. Така получавате смес, подобна на тесто за палачинки. Следователно, ако сте ограничени във времето, можете да си купите брашно за палачинки (трябва да добавите към него само бира или вода) и да опростите задачата си. В идеалния случай трябва да оставите тестото да престои два часа, така че имайте предвид, че е по-добре да започнете да го готвите предварително.
3
Когато всичко е готово за пържене, загрейте тиган с растително масло. Вземете всяка скарида за опашката й, потопете в брашно и след това в тесто и сложете в тиган. Скаридите обикновено се пържат бързо, достатъчни са 2-3 минути. Основното е, че тестото се покафенява и се образува златиста коричка. За да предотвратите изгарянето на скаридите, ги бъркайте постоянно.
4
Не забравяйте и малкия детайл: морските дарове вървят добре с лимонов сок. Изсипете ги ястие преди сервиране. Като декорация можете да използвате маруля и лук, нарязани на пръстени.
Има различни начини за приготвяне на скариди в тесто, но този, предложен по-горе, е традиционен и най-популярен. Можете да проявите въображение и да добавите допълнителни съставки или да замените всякакви продукти. Някои например скариди за туршия във вино. Не се страхувайте да експериментирате!
Свързана статия
Как да готвим вкусни скариди в тесто