Цикория е двугодишна билка с право окосмено стъбло и дълго коренище. Вътре в стъблото и листата има питателен белезникав сок. Растението принадлежи към семейство Астрови и се използва широко за козметични, сладкарски и лечебни цели. Как цикорията влияе на тялото и възможно ли е да го приготвите у дома?
Изберете вашата рецепта
Растението расте в цяла Русия, намира се в кулоарите на прашните пътища и често се заблуждава с обикновения плевел. Ярко сините цветя веднага хващат окото ви и като изберете едно, ще усетите лек аромат на бадеми, пръстите ще миришат на бадеми. Коренът на растението може да достигне дължина от 10 до 15 m.
Цикория с различни аромати се продава в магазините, а корените в аптеката. Течната цикория е от полза за тялото, подобрява общото състояние, но не трябва да я приемате повече от 100 мл на ден - можете да предизвикате алергична реакция или вазодилатация. Приготвянето на здравословна напитка у дома също не е трудно: просто вземете корените на растението, измийте мръсотията от съсиреци, нарежете, подсушете, както трябва във фурната, и пържете. Полученият кафяв прах се използва вместо кафе. Но, колкото по-тъмен е прахът, толкова по-ниско е неговото качество и хранителни свойства.
Една чаена лъжичка прах е досадно да се налива 250 мл вряла вода. Можете да кипнете напитката на слаб огън за 3-4 минути или да я оставите да вари в чаша.
Опитните домакини добавят листа от цикория към салати, а смленият прах е чудесно допълнение към домашно приготвените питки или за приготвяне на тинктури. За хората с високо кръвно налягане или възпаление на стомаха, напитката е истинско спасение - в края на краищата ароматният прах замества кофеина, който в големи дози причинява вреда на организма. Някога, за насищане, цикория се смесваше с натурално смляно кафе.
Състав и полезни свойства на цикория
Месестият корен на растението съдържа микроелементи - фосфор, манган, желязо, калий, натрий, инулин, холин, набор от органични и танини, както и етерични масла и витамини:
- PP;
- В2;
- А;
- S.
Когато се смила, цикорийният прах влияе благоприятно на кръвната захар, стабилизира нивата на глюкозата, подобрява функционирането на сърдечния мускул и възстановява функцията на панкреаса. Диабетиците могат да забравят за забраните и да се насладят на напитката за удоволствие. Благодарение на инулин в състава, цикория подобрява обменните процеси в организма, има диуретичен, противовъзпалителен, антибактериален, заздравяващ рани и успокояващ ефект при безсъние или стрес. Нискокалорична напитка (само 21 кал) стимулира производството на жлъчен сок, подобрява апетита, провокира леко слабително действие, унищожава бактериите в устната кухина и намалява потенето. При постоянната употреба на напитката отшумяват киселини, болезнена оригване, тежест в стомаха. В цикория можете да добавите смес от билки от шипка, мента, боровинка или листа от малини. За жените в позиция напитката е истинско чудо, което може да облекчи подуването, да премахне излишната влага и отпадъците от тялото. Децата могат да пият цикория след две години - млечната киселина се абсорбира, имунитетът се засилва и апетитът се подобрява.
За да отслабнете с няколко кг, просто вземете 1 ч.л. нарязана цикория, налива се 0, 5 л вода, довежда се до слаб огън и се вари в продължение на 10-15 минути. След това течността се филтрира през марля, охлажда се. Необходимо е да пиете разтвора три пъти на ден, 100 мл, 20 минути преди хранене.