Патешкото месо съдържа много витамини и хранителни вещества. Искате да получите порция соли на фолиева киселина, витамини B, A, E, K, селен, фосфор, желязо, мед, цинк, калций, магнезий, натрий и протеини - не бъдете твърде мързеливи, за да готвите патешко месо.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- патица;
- тенджера под налягане;
- стъклена бутилка;
- на гърдата;
- лук;
- моркови;
- вино;
- горчица;
- картофи;
- зеле;
- галета;
- сос;
- сол;
- подправки.
Инструкция за употреба
1
Патица е птица, която не можете да готвите набързо. Разбира се, има прости рецепти, които позволяват на домакинята да не се пори над птицата в продължение на няколко часа. Ако обаче имате тенджера под налягане, това значително ще ускори процеса. Предварително омесете парчетата патица в тиган и след това ги сгънете в тенджера под налягане. Добавете нарязана кайма, лук и моркови там. Запържете за 10-12 минути. Сол и черен пипер патицата на вкус. Налейте виното. За птица с тегло от един и половина до два килограма ви трябва половин литър вино. След като заври, добавете още половин литър вода. Покрийте тенджерата под налягане и оставете да къкри за 15 минути.
2
Има прости начини за приготвяне на тази птица и без специални уреди. Ако не сте изискан готвач, опитайте се да готвите патицата според една от най-основните рецепти. Предварително измийте птицата, намажете я с малко горчица и сол. Налейте половината вода в стъклена бутилка, включете шията с крушка. Поставете трупа на патица върху бутилката и поставете върху лист за печене. Заедно с патицата можете да готвите гарнитура. Сложете картофи върху листа за печене, които ще се запържат в птиче масло. Водата в бутилката постепенно ще заври, насищайки домашното месо с аромат на лук. След около час и половина птицата ще бъде готова.
3
Доста бързо и просто можете да готвите патица в зеле. Сварете едно зеле в леко подсолена вода, така че да стане меко. След това изхвърлете зелето в гевгир, оставете го да се охлади и разделете на части. Предварително сварена патица (тя трябва да се готви за 40-60 минути), също се разделя на парчета и заедно със зелето се слага в задушено. Поръсете с галета, сол, черен пипер и други подправки на вкус. Залейте патицата със сос обилно - всеки е подходящ за дивеч, и сложете ястието във фурната. Периодично проверявайте патицата - когато птичето месо е станало меко и ястието е покрито със златисто кафяво, фурната може да бъде изключена.