Следвайки тази рецепта, можете да направите много вкусни торти от тиква с лук. Мазнините и лукът дават на ястието задоволителна основа. Тиквичките не вкусват, но придават на тестото необходимата влага.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - сол - 2 ч.л.;
- - захар - 1, 5 ч.л;
- - яйце - 1 бр;
- - вода - 0, 5 чаши;
- - жива мая - 25 г;
- - брашно - 3 чаши;
- - тиквички - 400 г;
- - лук - 200 г;
- - макаронена или свинска мазнина - 200 g.
Инструкция за употреба
1
Настържете тиквичките на ситно или средно ренде, изсипете една чаена лъжичка сол, разбъркайте и оставете настрана.
2
Нарязваме фино свинската мас или грудката. Пържете до частично разпределение на мазнината в сух тиган. Филийките бекон трябва да се пържат отвън, но отвътре да останат сочни.
3
Извадете четките от тигана. Сложете ситно нарязан лук в разтопената свинска мас. Пържете, докато леко покафенеят и омекнат.
4
Изсипете мая и захар в топла вода. Изчакайте да се появи пяната. Междувременно изцедете внимателно сока от тиквичките.
5
Изсипете водата с мая в голяма купа, добавете тиквичките, разбийте яйцето и добавете сол. Разбъркайте добре получената маса. Изсипете половината брашно, разбъркайте с лъжица.
6
Добавете грейвките и лука. Разбъркайте отново. Изсипете останалата половина от брашното, омесете тестото, добавяйки брашно, ако е необходимо.
7
Покрийте топката тесто с полиетилен, оставете го настрана и изчакайте, докато се увеличи един и половина пъти. След това разделете тестото на две части и разточете тези парчета на кръгли торти. Дебелината на питите трябва да бъде 2 сантиметра, а диаметърът - около 22 сантиметра.
8
Направете четири успоредни разреза във всяка торта, като не достигате до краищата. Прехвърлете питките в намазнена тава за печене. Издърпайте леко по краищата, отваряйки разфасовките и направете овална торта. Намажете разрезите и горната част на тортата с олио. Задръжте го така, че да се увеличава един и половина пъти.
9
Загрейте фурната до 200 oC, поставете там тава за печене с торта. Печете за 35 минути. Извадете готовите питки с тиквички с лук и скърцания от фурната и покрийте с кухненска кърпа. Сервирайте това ястие като самостоятелно ястие или използвайте със супа.