Нежното филе от пуйка съдържа малко калории. Задушено в сос от аспержи с гъби от свинско месо, ястието има лек летен вкус и служи като необичайна гарнитура за млади картофи или ориз.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 90 г масло;
- - 650 г пуешко филе;
- - 2 глави лук;
- - 180 г гъби от свинско месо;
- - 4 издънки на аспержи;
- - 0, 4 л пилешки запас;
- - 1 супена лъжица. л. сос песто;
- - 90 мл. сметана.
Инструкция за употреба
1
Нарежете пуешкото филе на малки продълговати филийки. Запържете от двете страни в масло до вкусна коричка. Изваждаме месото от тигана и го поставяме на топло място.
2
Пасираме ситно нарязания лук. След това добавете към лука ситно нарязани гъби от свинско месо. Запържете още три минути.
3
Слагаме аспержи към лука с гъби (първо изрязваме издънките на две части). Залейте зеленчуците с пилешки бульон. Добавете италианския сос от песто.
4
Изчакваме, докато бульонът заври, и връщаме филето от пуйка в тигана. Намалете огъня. Задушете месото в сос за около 20 минути.
5
Добавете сметана, като постоянно разбърквате съдържанието на тигана. Изсипете пуешкия сос в соса с избраната гарнитура.
Обърнете внимание
Рецептата е предназначена за 4 порции сос към гарнитура.