Гъбена супа с масла: стъпка по стъпка рецепти със снимки за лесно готвене

Маслените гъби са много питателни и вкусни гъби, затова ястията с тях се оказват ароматни и богати. Особено популярни са тези гъби за приготвяне на супи, които лесно се сваряват само за няколко минути.

Изберете вашата рецепта

Как да приготвим масло за супа

Маслените консерви са много популярни за приготвяне на супи по няколко причини.

1. За разлика от много горски гъби, те не изискват дълго варене в няколко води: този сорт е доста трудно да се обърка с гълъби и други отровни видове, така че не можете да се притеснявате за здравето си. В допълнение, маслото не натрупва вредни вещества и расте на екологично чисти места.

2. Маслените консерви се приготвят буквално 10-15 минути след началото на готвенето, което ги прави идеални за супа.

3. Маслото е много добро "придава" вкуса на вряла вода, така че бульонът е особено ароматен.

4. Поради мазната текстура, тези гъби правят супата питателна и богата дори в диетичния вариант.

На това не се изпомпват ползите от маслото за ежедневното готвене. Този сорт също е много прост за приготвяне за супата. На капачката за мазнини има лепкав филм, който добре задържа мръсотията и остриетата на тревата. Ако започнете да го почиствате механично, можете да повредите цялата шапка, така че най-лесният начин да премахнете филма напълно. Най-лесният начин да направите това е да използвате гъба за миене на чинии или мека четка, като пуснете малко растително масло върху филма.

Маслото не може да се накисва дълго време, но ако искате да сте сигурни, че в гъбите не остават вредни вещества или червеи, потопете ги в физиологичен разтвор за 15 минути.

Класическа супа с масло

Прясното масло е идеално за приготвяне на най-простата и печеливша супа, която винаги се оказва вкусна. Тази супа е особено добра на гладно и за вегетарианска храна, тъй като създава усещане за ситост за дълго време.

Ще ви трябва:

• Прясно масло - 300 г;

• Картофи - 3-4 бр;

• Зехтин - 4-5 супени лъжици. лъжици

• Моркови - 1 бр.

• Лук - 1 бр.

• Сол, черен пипер, копър - на вкус

• Заквасена сметана - 2-3 с.л. лъжици (на вкус).

Стъпка по стъпка рецепта.

1. Потопете маслото в студена вода, доведете до кипене и прецедете - така ще премахнете потенциалните вредни вещества, които могат да присъстват в гъбите.

2. Освен това за приготвяне на супа можете да използвате зеленчуковия бульон, въпреки че е подходяща и чиста вода.

3. Налейте 2/3 съдове с течност и поставете маслото в нея. Докато гъбите се варят, настържете морковите на ситно ренде, нарязайте на ситно лука.

4. Пасирайте ги в зехтин до златисто кафяво. Добавете получения дресинг към бульона, сол и черен пипер.

5. Нарежете картофите на малки кубчета и добавете към супата. Доведете до кипене и гответе супа за 10-15 минути. Сервирайте с копър и заквасена сметана.

Супа с пюре с масла

Пюрето от гъби за супа е класика на европейската кухня. Това ястие перфектно насища, но не допринася за появата на излишни килограми, въпреки тежката сметана в състава. Нежната текстура на маслото ще ви позволи да постигнете перфектната консистенция на ястието.

Ще ви трябва:

• Воден или зеленчуков бульон - 300 мл;

• Крем 20% - 250 мл;

• Масло - 400 г;

• Лук - 1 глава;

• Чесън - 2 скилидки;

• Пармезан (настърган);

• Сол, черен пипер - на вкус;

• Зехтин - 1 супена лъжица;

• Пшеничен багет - 1-2 филийки.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене.

1. Нарязваме ситно главата на лука и 1 скилидка чесън. Пасирайте в зехтина до прозрачност, но не пържете.

2. Добавете нарязаното масло и оставете да къкри малко за 2-3 минути.

3. Сместа се поставя в блендер и се смила до състояние на пюре.

4. Доведете бульон или вода до кипене. Добавете смес от гъби, лук и чесън. Подправете със сол.

5. Добавя се сметаната и се довежда до кипене.

6. Изсушете резен багет във фурната или тостера, настържете с втора скилидка чесън.

7. Изсипете супата в купа и поръсете с пармезан. Сервирайте с препечен багет и билки.

Италианска супа от доматено масло

Маслото може не само солово във вкуса на ястието, но и приятно да засенчи основните нотки. Както в тази обилна доматена супа на италиански.

Ще ви трябва:

• Прясно масло - 200 г;

• Консервиран бял боб - 1 консерва;

• Доматена паста - 2 с. Л.;

• Картофи - 1-2 бр.;

• Без кости ивици - 100 г;

• Лук - 1 глава;

• Чесън - 2 скилидки;

• Зехтин - 1 супена лъжица;

• Подправка "италиански билки";

• Пресен босилек - 7-10 листа.

Стъпка по стъпка рецепта.

1. Нарежете лука, чесъна и 5 листа босилек на ситно.

2. Загрейте зехтин в тиган и запържете лука и чесъна върху него до златисто.

3. Добавете доматеното пюре, нарязания босилек и запържете още 1-2 минути.

4. Във вряща вода заредете картофите и грубо нарязаното масло. Сол, добавете подправка. Гответе 10-12 минути.

5. Когато картофите са почти готови, заредете доматения дресинг в бульона.

6. Нарежете маслините на пръстени.

7. 2 минути преди готвене сложете в супата маслини и консервирани зърна.

8. Гарнирайте с останалия босилек преди сервиране.

Супата трябва да е достатъчно гъста с плътен бульон. Препоръчва се да се сервира с гръцко или овче кисело мляко.

Сирене супа с масло и пиле

Такава супа трудно може да се нарече диетична, но е отличен вариант за зимна диета. Оказва се, че е гъста, богата и по калоричност може да замени пълноценното хранене.

Ще ви трябва:

• Пилешко филе - 400 г;

• Масло - 300 г;

• Картофи - 1-2 бр.;

• Полутвърдо сирене (Масдам или Гуда) - 70 г;

• Крем сирене - 250 г;

• Сол, бял пипер, смляно индийско орехче на вкус.

1. Сварете пилето до омекване. Извадете от бульона, нарежете на кубчета и затопете обратно. Подправете със сол.

2. Нарежете картофите на кубчета, сложете в бульона, гответе 10 минути. Добавете крема сирене в бульона. Ако сте взели твърдо сирене, нарежете на ситно. това. Сиренето с по-течна консистенция просто бързо се добавя към бульона с лъжица. Бъркайте енергично в продължение на 1-2 минути, докато стане гладко. В този случай всичко зависи от вашите предпочитания и обема на водата. Първоначално можете да вземете по-малко вода, след това супата ще се окаже много гости, като картофено пюре. С голямо количество бульон супата ще бъде по-течна, но не по-малко наситена. Освен това много хора обичат да не разтварят напълно топеното сирене във вода, за да го вкусят по време на хранене.

3. Добавете нарязаното масло и гответе 7-10 минути.

4. Няколко минути преди готвене подправете супата с бял пипер и настърган индийско орехче.

5. Поръсете с настърган кашкавал преди сервиране.

Гъбена супа с тиква и сини сливи

Искате ли да добавите разнообразие към обичайното си меню или наистина да изненадате дома си? Тогава си струва да опитате тази конкретна супа с такава необичайна вкусова комбинация. Той дори не се нуждае от подправки, освен сол, тъй като вкусът му вече е много необичаен.

Ще ви трябва:

• Тиква обелена - 400 г;

• Масло - 300 г;

• Зеленчуков бульон - 500 мл;

• Картоф - 2 бр. Сини сливи - 70 г;

• Чесън - 2 скилидки;

• Растително масло - 1 супена лъжица;

Стъпка по стъпка рецепта.

1. Нарязваме ситно олиото и чесъна и леко запържваме в олио.

2. Нарежете тиквата и картофите на кубчета. Сварете във вода или бульон за 15 минути.

3. Добавете гъбите с чесъна и гответе още 5 минути.

4. Смелете с пасатор.

5. Довежда се до кипене.

6. Добавете ситно нарязаните сини сливи и гответе още 3-4 минути.