Френският скарид с вкусна коричка обикновено се поръсва със сирене и бисквити, а в някои случаи се пълни със сос от млечен сок Bechamel.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1, 5 литра мляко;
- - 90 г брашно;
- - сол;
- - 150 г сирене Gruyere;
- - 500 г тестени изделия (рога, черупки);
- - 120 г масло;
- - прясно смлян пипер;
- - индийско орехче;
- - 600 г гъст крем пресен;
Инструкция за употреба
1
Изсипете мляко в тенджера, изсипете 3 чаени лъжички сол. Добавете настърган индийско орехче (пометете на ситно ренде 30 пъти), черен пипер (около 10 оборота на мелницата).
2
Доведете млякото да заври на силен огън. Изсипете макароните във врящо мляко и гответе за около 2 минути. Хвърлете макароните в гевгир, сложете в купа, съберете мляко.
3
Разтопете маслото в тенджера и добавете брашното. Разбъркайте добре с метла. Изсипете охладеното мляко в брашното, като бъркате постоянно, довеждате до кипене. След това извадете тигана от котлона.
4
Смесвайки внимателно, добавете сметана-прясна в млечната смес. Добавете макароните, разбъркайте старателно с шпатула. Напълнете ястието с касерола със сместа.
5
Настържете сиренето Gruyere - 3/4 филийки. Нарежете останалото сирене на тънки филийки. Поръсете настърган кашкавал върху гювеча. Равномерно разпределете резени сирене. Печете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 30 минути.
6
Крем-крем може да се приготви у дома. Изсипете 250 мл прясна или пастьоризирана сметана в тенджера, загрейте до топла температура на слаб огън. Изсипете сметаната в чист буркан с капак, охладете до стайна температура. Добавете 2 супени лъжици пресен кефир (мътеница) на стайна температура. Разбъркайте и покрийте, оставяйки на стайна температура за 24 часа. Разбъркайте крема пресен с лъжица, затворете и хладилник за още 12 часа, така че да стане още по-гъст.
Обърнете внимание
Крем-крем - често срещан в Белгия и Франция, млечният продукт може да бъде заменен с тежък крем.