Тиквичките са много здравословен и нискокалоричен зеленчук. Салата от зимни тиквички е алтернатива на хайвер от тикви. Сервирайте ги като студено предястие за месо или картофено пюре.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 средни скуош;
- - 4 моркови;
- - 4 глави лук;
- - 4 глави чесън;
- - растително масло;
- - 1, 5 с.л. супени лъжици сол;
- - 1 супена лъжица. супена лъжица оцет 9%.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете тиквичките под течаща вода. Обелете и семето. Нарежете на кубчета. Запържете в растително масло.
2
Измийте морковите, обелете и настържете. Запържете в растително масло отделно от тиквичките.
3
Лукът нарязан на половин пръстени. Запържете в растително масло.
4
Поставете тиквички, моркови и лук в тава за печене. Добавете 0, 5 чаши преварена вода. Задушете за 10 минути.
5
Обелете чесъна. Нарязваме ситно и добавяме към зеленчуците. Сол на вкус. Добавете оцет.
6
Подгответе банки. Изплакнете с гореща вода и сода. Стерилизирайте на водна баня. Сварете метални капачки.
7
Поставете готовите зеленчуци в буркани и навийте капаци.
8
Обърнете с главата надолу и сложете под кожено палто до пълното изстиване. След като изстине, веднага се охлажда.
Обърнете внимание
Тиквичките са много воднисти. Затова при пържене те ще отделят течност. Излишната течност може да се отстрани чрез сгъване на тиква в гевгир.
Полезни съвети
Препоръчително е да приемате слънчогледово ароматно масло.