Пилешкото руло може да действа като топла или студена закуска, както и като основно ястие, което се сервира с гарнитура. Най-добре е да печете руло във фурната, дори топлината ще запази сочността и нежния вкус на птицата. Допълнителни нюанси ще добавят гъби, билки, зеленчуци или сирене.
Изберете вашата рецепта
Пилешки рулца с гъби
Бялото пилешко месо върви добре с шампионки и твърдо сирене. Порционните рулца се сервират горещи, придружени от домашна лимонена майонеза.
съставки:
- 400 г пилешко месо;
- 50 г шампиньони;
- 50 г твърдо, не твърде остро сирене;
- 2 скилидки чесън;
- 50 г масло;
- 6 супени лъжици. л. галета;
- няколко клона копър;
- сол;
- смлян черен пипер.
Обелете пилешкото филе от филмите и мазнината, нарежете заедно, така че да се окаже, че са слоеве не по-дебели от 1, 5 см. Разбийте месото, настържете със сол и смлян черен пипер. Прекарайте чесъна през преса, нарязайте ситно копъра.
Поставете слоеве пиле на дъска, всяка поръсена с копър и чесън. Измитите и сушени гъби, нарязани на тънки пластмаси. Поставете гъбите отгоре на зелените, поставете сирената пластмаса отгоре.
Разточете всяко филе на руло, закрепете с дървени клечки за зъби или завържете с груба нишка. Разбийте яйцата в отделен съд, потопете всяко руло в яйчената маса и след това внимателно разточете в галета.
Разтопете маслото в тиган и запържете всяко руло до златисто кафяво. Сгънете заготовките за месо в огнеупорна форма, покрийте с фолио и поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Печете до готовност. Като гарнитура можете да сервирате варен ориз или млади картофи с копър.