Боршът винаги е бил и ще бъде най-обичаната руска супа. Има хиляди варианти за готвене на борш и всеки готвач има своя тайна. Боршът е супата, която изисква специално внимание и, разбира се, любов, не можете да я приготвите набързо. Ако искате да зарадвате близките си с тази супа, тогава започнете с добро настроение.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 кг свински кости и каша
- - един морков
- - един лук
- - едно малко цвекло
- - 2 бр. черен пипер
- - 100 г зеле
- - 2 бр. картоф
- - 1 скилидка чесън
- - 2 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре
- - 150 г домати
- - сол, черен пипер на вкус
- - растително масло
- - зелени
- За кнедли:
- -60 г бульон
- - 10 г масло
- - 50 г брашно
- - едно яйце
- - дафинов лист
- - сол, черен пипер
Инструкция за употреба
1
Сварете месото и костите. Извадете приготвеното месо от бульона, отделете го от костта и нарежете на парчета. Потопете го обратно в супата.
2
Измийте, обелете и настържете лука с морковите. Запържете ги в растително масло с добавяне на настъргано цвекло. След това извадете семената от чушката, изплакнете и нарежете. Добавете черен пипер към сотето.
3
Изпратете няколко лъжици доматено пюре и обелен домат до зеленчуци в тиган. Поставете го за 5-7 минути и свалете от котлона.
4
Спуснете полученото соте в борша. Добавете нарязаните картофи към супата. Натрошете зелето и добавете към супата, гответе около 7 мин. Накрая поръсете супата с нарязан чесън.
5
За кнедли добавете масло в бульона с дафинов лист и варете около 5 минути. Извадете листа и пресейте брашното, задръжте на огъня 2 минути, извадете. Добавете яйцето и солта и черния пипер, омесете тестото. Оформете кнедли с лъжица и ги сварете за около 10 минути във вряща вода.
Полезни съвети
Кнедли най-добре се добавят отделно към всяка порция супа. При сервиране поръсете борш с пресни билки.