Гъбен пай със сирене и заквасена сметана, приготвен от бутер тесто, е невероятно вкусен и много нежен. Лисичките са чудесни за приготвянето му, но ако нямате такива, тогава можете да вземете почти всякакви други пресни гъби.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- лисички или други гъби - 100 г;
- 3 супени лъжици заквасена сметана с високо съдържание на мазнини;
- 1/3 ч.л. сушена мащерка;
- 250 г бутер тесто;
- 1 средна глава лук;
- твърдо сирене - 100 г;
- 1/3 ч.л. смлян черен пипер;
- ½ ч.л. сол.
Получаване:
- Разточете бутер тестото, така че да покрие напълно листа за печене, който първо трябва да бъде обилно намазан с малко количество слънчогледово масло без мирис. След като тестото се постави в тава за печене, то трябва да се нарязва на няколко места (за това е подходяща обикновена вилица).
- След това трябва да приготвите гъбите. За целта те трябва да се измият много добре в течаща вода, така че върху тях да не останат замърсявания или остатъци. Тогава те трябва да бъдат нарязани на достатъчно големи парчета, докато малките лисички не могат да бъдат нарязани, а тези по-големи могат да бъдат нарязани на 2 или 3 части. Крушката трябва да бъде почистена, измита и след това нарязана на не дебели полукръгове.
- След като се приготвят всички необходими продукти за пълнежа, можете да започнете да го готвите. За целта трябва да смесите нарязани лисички и лук в отделна дълбока чиния. След това в получената маса добавете заквасена сметана, всички необходими подправки и разбъркайте всичко добре.
- Сиренето трябва да се накълца с ренде. Получената кашкавална маса също се смесва с гъби, но ако желаете, може да се поръси отгоре върху пълнената плънка, преди да се изпрати тортата във фурната.
- След това полученият пълнеж трябва да се положи върху тестото, така че краищата да останат свободни от всяка страна (около 3 сантиметра). След това краищата на пая трябва да се увият, за да се получат някакви страни. Между тях те трябва да бъдат свързани помежду си.
- След това трябва да покриете краищата с яйце или един жълтък. След това тортата може да се изпрати във фурна, загрята до 180 градуса. Това вкусно ястие ще бъде готово след 30–35 минути. Най-добре се сервира топла или топла до масата, предварително нарязана на малки парченца.