Японците за първи път говорят за функционалното хранене през 80-те години на миналия век. Смисълът на тази теория е, че всички хранителни продукти са не само физиологично необходими, но и могат да имат ясен фармакологичен ефект върху човешкото тяло.
Изберете вашата рецепта
Според статистиката Япония е на първо място по консумация на биологично активни добавки (БАД) и с право може да се счита за страна на дълголетите. Въпреки това, там те първо започнаха да говорят за функционалното хранене. Що се отнася до Русия, думата хранителна добавка все още се възприема от мнозинството от населението като нещо враждебно за човешкото тяло. Диетолозите смятат, че между двете съставки всъщност няма голяма разлика. Те се отличават само по форма.
Може би отрицанието за хранителните добавки е породено от аналогията с хранителните оцветители, консерванти и други технологични добавки, които също се наричат хранителни добавки. Те наистина могат да включват нехранителни, синтетични вещества. Преводът от английски език въвежда объркване, където хранителните добавки (БАД) и хранителните добавки (оцветители, емулгатори и др.) Се наричат „хранителни добавки“
Изненадващо, фармацевтичните препарати, които често имат синтетичен характер, предизвикват повече доверие сред руското население, отколкото концентрираните екстракти от растенията. Въпреки че последните се предлагат и под формата на капсули или таблетки, те са свързани с хранителни продукти. Нормата на необходимите за човешкия организъм витамини, минерали, микроелементи в хранителните добавки е малко надвишена, така че те трябва да се приемат на курсове.
Както хранителните добавки, така и функционалната система за хранене са в състояние да компенсират недостига на основни вещества в организма. Само този процес е дълъг. Диетолозите са съгласни, че хранителните добавки трябва да се консумират в система с функционално хранене. Тогава ефективността на възстановяване на здравето е много по-висока. Специализираното хранене не трябва да се бърка с функционалното. Първият се отнася до специален набор от висококачествени продукти, предназначен за определени групи от населението: деца, бременни жени, спортисти.
Що се отнася до функционалното хранене, според научната концепция, то може да се отдаде само на онова, което има ясен положителен ефект върху някаква ключова функция на човешкото тяло. Например, млечно-съдържащият кисело-млечен продукт помага да се възстанови чревната микрофлора, а продуктите с ниско съдържание на захар или холестерол са профилактично средство за диабетици и хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания.
Диетолозите - експерти в областта на науката за храненето са уверени, че функционалните продукти трябва да се приемат сериозно, защото съвременните продукти са много различни от това, което са яли нашите дядовци. Изчерпването на природните ресурси, масовата употреба на химически торове, употребата на антибиотици, хормони и пестициди са причинили непоправима вреда на природата. Следователно функционалното хранене не е изобретение на учените и диетолозите, а императивът на времето.
- Функционално хранене - какво е това?
- Разликата между функционалното хранене и хранителната добавка
- Какво представляват хранителните добавки