Тофу - соево сирене - се произвежда от натрошена соя. Има неутрален вкус, което се счита за неговото голямо предимство и може да се използва за голямо разнообразие от ястия. Тофу се пържи, пече, използва се при приготвянето на супи, на пара. Поради високото си съдържание на протеини в тофу, той перфектно замества месото в диетата на вегетарианците или хората на гладно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 600 г тофу
- - растително масло за дълбоки мазнини
- - 1 средна краставица
- - 100 г кълнове от боб
- - сол, 1, 5 с.л. захар
- - 4 малки люти чушки
- - 2 скилидки чесън
- - вода
- - 2 супени лъжици бял винен оцет
- - 2 супени лъжици доматен сос
Инструкция за употреба
1
Нарежете бобената извара на правоъгълници, всеки от които нарежете по диагонал, така че в крайна сметка да получим триъгълници. Използвайте хартиени кърпи или кърпа, за да премахнете излишната влага от сиренето и леко го осолете.
2
Пригответе соса, за който освободете лютите чушки от семената и нарежете на ситно, обелете чесъна. Всички съставки за соса - лют пипер, чесън, гранулирана захар и сол, вода, оцет и доматено пюре - разбийте старателно в блендер, постигайки еднородност.
3
В специален тиган уок загрейте олиото и пържете на малки порции тофу, докато стане златисто. Извадете пърженото сирене от маслото и поставете върху хартиени кърпи или кърпа, за да премахнете излишната мазнина.
4
Охладете малко тофу и направете плитка нарязка при всяка хапка. Измийте кълновете от боб и ги изплакнете със студена вода. Измийте и нарежете краставицата с тънки ивици. Напълнете тофуто със смес от краставица и кълнове и сервирайте топъл с лют сос от чили.