Палачинки с дантела са едно от любимите ястия във всяко семейство. Бързо, евтино и весело. И ако приготвите вкусен пълнеж и сос за палачинки, ще се окаже, че е просто дрънкалка!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- прибори за хранене:
- - Капацитет за теста
- - Капацитет за кайма
- - Тиган с дебело дъно
- съставки:
- - Мляко - 400 мл
- - Пилешко яйце - 2 бр.
- - сол, захар - на вкус
- - Брашно за палачинки - 6 с.л. лъжици
- - Слънчогледово масло - 1/2 чаша, или приблизително 100 мл
- - Пилешко филе - 200 g
- - Гъби - 200 g
- - Твърдо сирене - 200 g
- - Майонеза - 3 супени лъжици. лъжици
- - Заквасена сметана - 3 с.л. лъжици
- - маринована краставица - 100 g
- - Чесън - 2 скилидки
- - Зелените - магданоз, копър
- - Сода на върха на нож
- - оцет - 1 чаена лъжичка
Инструкция за употреба
1
Изсипете 200 мл мляко в купа или малък тиган, разбийте яйца, разбийте в хомогенна маса с миксер, постепенно изсипете брашно за палачинки, добавете сол и захар, гасете сода в лъжица с оцет, когато сирене - изсипете в тесто, разбъркайте, за да няма бучки.
2
Изсипете останалото брашно и добавете слънчогледовото масло и разбъркайте отново. Консистенцията на тестото трябва да прилича на кефир.Смажете нагорещен тиган с парче бекон или слънчогледово масло преди пържене на първата палачинка. Запържете палачинките от двете страни.
3
Готвене на пълнежа: обелете, измийте и нарежете гъбите на филийки, запържете в растително масло. При пържене цялата влага трябва да се изпари. Добавете варено пилешко филе, нарязано на малки кубчета. Оставете да изстине. След охлаждане добавете сиренето, настъргано на едро ренде. Сол на вкус. Разбъркайте, така че всички съставки да се смесят равномерно.
4
Приготвяне на соса: ситно нарязваме краставиците (те могат да бъдат настъргани на едро ренде), ситно нарязват зелените (копър и магданоз). Добавете майонезата и заквасената сметана, смилайте чесъна в преса за чесън, добавете към соса, солта, разбъркайте добре, сложете в тенджера.
5
Във всяка палачинка добавете готовата плънка, увийте палачинките, подредете ги в чинии, залейте със соса. Сосът може да се сервира отделно, така че всеки да добави към своя вкус.