Фаджитос е националното ястие на Мексико, което се състои от зеленчуци и пържено месо. Мексиканската кухня се отличава с любовта си към сосовете и лютите люти чушки, така че Fajitos ще бъде оценен от любителите на ярки и пикантни ястия.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 700 грама телешка пържола
- - 3 бр. черен пипер
- - 1 червен лук
- - 4 скилидки чесън
- - 50 мл портокалов сок
- - 50 мл трапезен оцет
- - черен пипер
- - риган
- - смлян чили
- - зелен лук
- - зехтин
- - 2 домата
- - килантро
- - люта чушка
- - сок от лайм
- - 4 тортила торти
Инструкция за употреба
1
Нарязваме ситно чесъна и го слагаме в блендер. Добавете 50 мл портокалов сок, 50 мл столов оцет, сол, черен пипер, риган, щипка смлян лют червен пипер и разбъркайте всичко до гладкост.
2
Нарежете говеждото месо на тънки ивици от 5 см и поставете в дълбока купа. Изсипете варената марината, покрийте купата със залепващ филм и поставете в хладилника за 2-3 часа.
3
Обелете чушките от семената и нарежете на тънки ивици. Нарежете зеления лук с пера от 5 см. Загрейте дълбок тиган, добавете зехтин и запържете зеленчуците до готовност.
4
За да направите сос салса, вземете 2 домата и червен лук. Нарязваме зеленчуците и добавяме нарязаната на ситно килантро.
Обелете лютите чушки и нарежете на ситно. Сложете зеленчуците в купа, изсипете сок от лайм или лимон и оставете да се маринова за 20-30 минути.
5
Сотирайте маринованото месо на силен огън до златисто кафяво. Добавете зеленчуци към свареното месо и разбъркайте добре.
6
Загрейте тортилите във фурната. Сервирайте фаджито на масата горещо, заедно с торти и сос салса.
Обърнете внимание
Вместо тортила, можете да използвате пита хляб или циабата.
Полезни съвети
Ако използвате многоцветен пипер (червен, зелен, жълт, оранжев), тогава "Fajitos" ще изглежда по-ярък и апетитен.