Тази рецепта за необичаен борш с бекон или пушено месо със сигурност ще бъде по ваш вкус и ще попълни прасенцето от любимите ви рецепти.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За 6-8 порции:
- - раст. олио 4 супени лъжици;
- - печено цвекло 2 броя среден размер;
- - 1 голям морков;
- - лук 1 голям;
- - сладък пипер 2 броя;
- - домати 2 броя среден размер;
- - доматено пюре 2 с.л. супени лъжици или 200 г нарязани консервирани домати;
- - без костилки от сини сливи 3 броя;
- - картофи 3 средни парчета;
- - бяло зеле една трета от малка глава;
- - зеленчуков бульон 1, 2 л;
- - чесън 4 скилидки;
- - магданоз;
- - сок от половин лимон;
- - бекон или пушен бекон 200гр;
- - захар 1 супена лъжица;
- - дафинов лист 2 бр;
- - сол и черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Първо трябва да измиете, обелете и подготвите зеленчуците. Нарежете лука, настържете морковите. Черен пипер и домати. Настържете цвекло на едро ренде. Картофите нарязани на кубчета. Нарязваме зелето. Ако няма готов зеленчуков бульон, тогава можете да го сготвите. Сварете в нужното количество вода цял лук, моркови, цвекло, корен от магданоз, целина и картофи. След това го прецедете и започнете да готвите борш.
2
Хвърлете картофите в зеленчуковия бульон и гответе до омекване. Вземете дълбок тиган и запържете лука доста. След това добавете настъргани моркови и кубчета черен пипер. След това сложете нарязан бекон, пресни нарязани домати и доматено пюре.
3
Добавете зеленчуковото пържене в бульона с варени картофи. Доведете до кипене и сложете зеле и сини сливи в супата. Когато зелето е омекнало, е време да добавите цвеклото.
4
Пет минути преди борсът да е готов, той трябва да бъде подправен с чесън, дафинов лист, лимонов сок, захар и билки. След това свалете от котлона, покрийте и оставете да вари за около половин час.