За да създадете атмосфера на комфорт и топлина в дома, печете торти. Домашните пайове с пълнеж се отличават по вкуса си, защото се приготвят с любов и грижа. Прекрасни пайове с чаша ароматен чай ще обединят вашите близки на семейната трапеза.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва:
Тестото:
- мая - 40 грама;
- брашно - 1 кг;
- яйца - 3 яйца;
- мляко - 2 чаши;
- масло - 100 грама;
- захар - 1 с.л.
- сол - 1 ч.л.
Плънка от елда с каша с телешки черен дроб:
- елда - 0, 5 чаши;
- телешки черен дроб - 300 грама;
- масло -2 супени лъжици;
- лук - 2 глави лук.
Морков пълнеж с ядки и мед:
- моркови - 2 бр.;
- орехи - 150 грама;
- течен мед - 2 супени лъжици;
- масло - 1 супена лъжица;
- смляна канела на вкус.
подготовка
За да направите домашно приготвени пайове с пълнеж, трябва да омесите тестото. В голям емайлиран тиган разбийте 3 яйца, добавете захар, сол, брашно. Загряваме малко млякото, но не го довеждаме до кипене. С помощта на чаена лъжичка омесете маята, разредете я в топло мляко и изсипете в тигана. Смесете всичко старателно. Преди края на партидата въведете в нея разтопено масло. Структурата на тестото трябва да е еднаква и гладка. Покрийте тигана с тестото с кърпа и поставете на топло място за 1, 5 часа. Периодично повдигаме тестото.
Следващата стъпка е да се подготви пълнежът от елда каша с телешки черен дроб. Запържете елдата в сух тиган за няколко минути до кафяво. Налейте вода в малка тенджера, добавете малко сол и изчакайте водата да заври. Сега заспиваме елда и оставяме да къкри до омекване.
Телешки черен дроб изчистен от филм. Загрейте тигана и бързо запържете чернодробните филийки в масло.В края на черния дроб добавете сол, черен пипер, подправки. След това го прекарайте заедно с пържения лук през месомелачка. Комбинирайте чернодробната плънка с елда каша.
Домашните пайове могат да се приготвят с оригиналния пълнеж от моркови с ядки и мед. Настържете морковите на едро ренде и запържете в масло. Смелете орехите в блендер. Добавете мед, ядки и смляна канела към задушените моркови. Смесете всичко. Пълнежът за баничките е готов.
Как да извайваме и печем пайове? Има много варианти за извайване на домашни пайове. Един вариант: разточете малко парче тесто, за да направите кръг. С помощта на стъклена чаша правим кръгове. В средата на всеки кръг сложете пълнежа и внимателно прищипайте краищата. Готови за печене пайове, сложени върху лист за печене. Четка за сладкиши за намазване на всеки пай с разбито сурово яйце. Печете пайове на 200 градуса.