Тютюневото пиле се счита за кавказко ястие. Трупът се приготвяше в специален тиган, който имаше специален капак. Тази домакинска посуда се наричаше "топак". Тази дума претърпя промяна и в крайна сметка започна да звучи като „тютюн“. Оттук идва и името на ястието, което се оказва много, много апетитно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пиле 1 бр. (с тегло 500-700 g)
- - чесън 2 скилидки
- - растително масло
- - сол и черен пипер
Инструкция за употреба
1
Преди това пилето трябва да се измие добре, ако някъде има останки от пера - премахнете всичко. Изсушете трупа.
2
Нарежете пилето по гърдата и го поставете върху дъска за рязане. С кухненски чук трябва да победите добре месото от двете страни. Особено внимание трябва да се обърне на ставите. В крайна сметка трупът трябва да стане възможно най-плосък.
3
Прекарайте чесъна през пресата. Разтриваме пилето с подготвен чесън, сол и черен пипер. Оставете месото да се влива под въздействието на подправки за 30 минути.
4
Процесът на готвене ще изисква дълбок тиган и малко количество растително масло. Разстиламе пилето. За да е добре пържено и притиснато към дъното, трябва да поставите някакъв товар върху него. Една тенджера с вода е добра. Запържваме едната страна за 15-20 минути, докато се появи вкусна коричка, след което обръщаме трупа преобръщане и запържваме втората страна за същото количество време.
5
Тютюневото пиле се сервира най-добре с картофи и лека зеленчукова салата.