Може би именно 21 век ще се превърне в век на популярността на лимец. Стопанствата на Башкирия и Дагестан вече са взели експериментални култури. Този полезен натурален продукт със сигурност ще бъде търсен в диетата и детската храна.
Изберете вашата рецепта
Лимецът (Triticum spelta) е зърнена култура, която се различава от всички известни пшеница по червено-кафявия цвят на зърното, което има нережени филми. Най-древните зърна от лимец (5 хиляди години пр.н.е.) са открити от археолозите в подножието на планината Арарат. За съжаление, с появата на нови, по-продуктивни сортове пшеница, лимецът беше забравен. Въпреки това традиционната пшеница не може да се конкурира с нея по отношение на хранителната стойност и лечебните свойства за хората.
Избор източник материал или ценен хранителен продукт
Лимецът с право се счита за прародителка на съвременната пшеница, тъй като сее огромни площи в Древен Египет, Вавилон, Палестина, Месопотамия в зората на цивилизацията, когато селското стопанство е било едва в началото. Споменаването на правописа може да се намери в Библейската енциклопедия на Брокхаус, в Одисеята на Омир, в приказката на Пушкин „За свещеника и неговия работник Балда“.
Лимецът мигрира в Русия от Средиземноморието през V в. Пр. Н. Е. и от това време, чак до 18 век, засадените площи само се увеличават. Въпреки че твърдата пшеница, по-фина в селскостопанската технология, вече беше успешна, тя също беше по-продуктивна.
Диви видове лимец (дива двузърнеста, еднолистна и двулистна еднозърнеста, пшеница Урарту) и постави основата на съвременните сортове. В Русия често използват името изписано като изписано. В Америка го наричат „kamut“, в Армения „achar“. Понякога името „емер“ се приема несъзнателно като отделен сорт, но това все още е същият написан.
Тъй като интересът на населението към екологично чисти продукти значително нарасна, животновъдите се опитват да разработят нови сортове, използвайки полудиви зърна от лимец, които се съхраняват в много институти за отглеждане на култури. Диетолозите казват, че в едрозърнестите зърна, чийто основен недостатък е трудното почистване на плявата, има оптимален състав на всички полезни за човека вещества.