Терминът "изчерпателен обяд" е познат на много хора: офис работници, туристи, посетители на ресторанти, кафенета. Във Франция, например, такива вечери се наричат „Menu de jure“, в Чехия - „нос Denna“.
Изберете вашата рецепта
Пълен обяд. Какво е това?
Изчерпателният обяд е доста съществен и евтин обяд, състоящ се от прости ястия. В онези компании, чиито служители могат да се хранят на работното място безплатно, сложните обеди се приготвят или от професионален готвач (който е част от персонала на компанията, или са поканени), или се привеждат в офиса готови и просто се затоплят.
Сложните вечери трябва да отговарят на няколко задължителни изисквания. Първо, разбира се, те трябва да са вкусни и удовлетворяващи. Второ, дневните менюта на такива вечери не съвпадат. И накрая, трето, цената им трябва да бъде умерена. Следователно, като правило, сложните вечери се състоят от най-простите ястия, които не изискват скъпи съставки или дълго и сложно готвене. Освен това, за да се спестят много от компонентите на мезетата и първите (или вторите) ястия, включени в такива вечери, може да съвпадат. Например, ако първото ястие е борш, предястието може да бъде или зеленчукова салата, един от компонентите на която е ситно нарязано бяло зеле, или винегрет, основният компонент на който е варено цвекло. Или ако първото ястие е супа с кюфтета (от кайма), второто ястие може да бъде кюфтета или кюфтета, приготвени от едно и също месо, с различни странични ястия.