Може би има супа от хляб в кухнята на почти всеки народ, като вкусно изобретение на гения беден.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Най-известната супа, която съдържа хрупкави крутони от бял хляб, произхождащи от Франция, е луковата супа. За да го приготвите, вземете 7 парчета бял лук със среден размер, обелете и нарежете на малки кубчета. Гасим, като добавим 3 супени лъжици зеленчук или масло, до златисто кафяво. Добавете 3 супени лъжици пшенично брашно, сол, подправки на вкус, разбъркайте старателно, добавете 1, 5 - 2 литра студена вода. Супата се вари на тих огън половин час. Можете да избършете готовата супа, така че да няма неприятни парчета варен лук. Сега в супата можете да поставите филийки препечен бял хляб, поръсете с настърган кашкавал и кафяво във фурната.
2
Има и еврейска супа, наречена pyzye (или пица), която се приготвя на месен бульон с добавяне на бити сурови яйца, нарязано варено месо и се сервира безпроблемно с крутони с чесън.
3
От картофи и лук можете да направите много проста супа. Взимаме един лук, десет картофа, почистваме всичко и нарязваме на кубчета. Задушете, като добавите около 50 мл олио, до омекване, изсипете литър вода, добавете сол и дафинов лист. Варете около 10 минути. Междувременно изсушете 4-5 резена бял хляб във фурната. Когато зеленчуците се сварят, добавете сухия хляб, 3-5 супени лъжици мазна сметана или домашна заквасена сметана, 2-3 скилидки чесън в тигана и разбийте заедно с потапящ блендер, докато се намери хомогенен крем.
По същия начин можете да готвите супа със зеле или тиквички. Изсушеният с фурна хляб в комбинация с аромата на чесън и мека мазнина сметана ще преобрази вкуса на ястието, а кремообразната текстура ще добави изтънченост на обикновената супа.
Испанската студена супа от гаспачо също се готви с настъргани бисквити.
4
Супата с хляб може да бъде не само първи курс. Има малко известен стар руски десерт, който се нарича "Супа за хляб". В допълнение към ръжните бисквити, този десерт съдържа стафиди, смляна канела, захар или мед.
Приготвянето на супа за хляб е много проста и бърза: крекерите или застоялият хляб се накисват във вода, разтриват се през сито или пасатор, добавят се към тях стафиди, канела, захар или мед, варят се 10 минути преди кипене, след което се охлаждат леко, изсипват се на котлона и напълно се охлаждат, Подобен десерт присъства и в кухните на някои балтийски народи.
5
Има цяла група супи, които традиционно се сервират на чиния за хляб. Например, супа от миди с американска мида. Може да се сервира и като поставите осолени бисквити на чиния. Същата група супи включва унгарска и закарпатска супа от гулаш. Ами това е малко по-различна история.