Кухнята на Изтока радва и очарова със своите пикантни аромати и ярка палитра от цветове на всички любители на арабския цвят. Египет с право може да бъде наречен гастрономична мека от ориенталски деликатеси и гурме страна.
Изберете вашата рецепта
В египетските семейства е обичайно, че на масата винаги има много ястия, дори ако това е обикновена вечеря. Затова домакините знаят стотици оригинални рецепти, които могат да завладеят всеки мъж.
Говорейки за ориенталска кухня, сладкишите идват на първо място. Много десерти в Египет се приготвят от натурално местно кисело мляко. Въпреки изобилието на сладкарски изделия, египтяните много обичат обикновения млечен шоколад. Сред напитките любимото лакомство на арабите е мляко с фурми. В непоносима жега нищо няма да се освежи като студен хибискус, който може да възстанови младостта и красотата.
В калейдоскопа на втори курс се откроява тамая, която представлява бобена котлета с ароматни билки и пикантни подправки. Арабите са ги използвали за закуска, както и фул, който се приготвя от нахут и се сервира с хумус. Удивителен аналог на руските зелеви рула е египетски макси. Основата е малък зелен патладжан, гроздови листа или хас, който се увива с пълнеж от ориз и зеленчуци. Невероятен асортимент от тестени изделия, ориз, пържени вермишели, нахут, леща с гъст сос от чери домати, оцет и подправки се комбинира в уникална рецепта за кошари. Ястието се украсява с пръстени лук, пържени до кафява коричка.
Сред местните деликатеси на египетската маса можете да намерите гълъби, пълнени с ориз, и дори диня със сирене фета. Ценителите на месните ястия ще оценят пикантните баници с мляно месо, които местното население наричат пуловери. Към такава трапеза е един от най-популярните местни сосове от тахини, който се приготвя от сусамова паста и се сервира с лаваш за риба и месо. Тези, които обичат да експериментират с храна, определено трябва да опитат ярко зелената чорба супа в Египет, която ядат с ориз.
Арабската кухня включва много пържени и тлъсти ястия, щедро подправени с люти подправки. Следователно някои рецепти не могат да бъдат наречени полезни. Но елда, просо, херинга, цаца и осолена риба в Египет просто не могат да бъдат намерени и дори местната майонеза ще бъде много различна от руския сос на вкус, ако домакинята реши да ги подправя със салата.