Заквасената сметана не трябва да се добавя към салати и супи. Но може да се превърне в основа за теста, от който се пекат вкусни палачинки, пайове, торти или кифли. Киселият вкус се изравнява чрез кулинарна обработка и добавки на необходимите съставки, докато печенето е много меко и буйно.
Изберете вашата рецепта
Пъстра торта
Този кекс се пече много бързо, не се нуждае от крем и глазура. В този случай продуктът е много красив. Сервирайте го нарязано - ефектен мозаечен модел върху филийки ще бъде особено забележим.
Ще ви трябва:
- 150 г масло;
- 250 г заквасена сметана;
- 3 яйца;
- 1 супена лъжица какао на прах;
- 1 чаена лъжичка сода;
- 1 лимон;
- щипка ванилин;
- 2 чаши гранулирана захар;
- 3, 5 чаши пшенично брашно;
- захар за глазура за поръсване.
За печене можете да използвате заквасена сметана с твърде кисел вкус. Но ако продуктът е станал горчив или плесенясал, по-добре е да го изхвърлите.
Разбийте омекналото масло със захарта. Постепенно добавете яйцата и заквасената сметана към сместа, след това изсипете сода и пресято брашно. Бързо омесете неварено тесто и го разделете на две части.
Настържете лимонова кора, изцедете сока. Към едната половина от тестото добавете цялата цедка и супена лъжица лимонов сок. Омесете до гладкост. Във втората част на тестото сложете ванилин и какао. Покрийте тава за торта с намаслена хартия за печене. Разстелете последователно шоколадовото и лимоновото тесто с една супена лъжица. Останалото тесто разпределете на втори слой, а тъмното сложете на светло и обратно. Поставете формата във фурна, предварително загрята до 180 ° C. Трябва да се готви кекс за около 30 минути. След това извадете от формата, охладете и поръсете с пудра захар.