Ако ви остане тесто след приготвяне на кнедли, не се разстройвайте. От него можете да готвите огромен брой други ястия - леки, вкусни и здравословни. Приготвянето им няма да отнеме много време и те самите със сигурност ще се харесат на всички домакинства.
Изберете вашата рецепта
Ако домакинята готви кнедли у дома, тя често остава допълнително тесто. Трябва да го използвате възможно най-бързо, в противен случай тестото ще изсъхне и от него няма да се направи нищо. Не съхранявайте тесто за кнедли без черупка, не забравяйте да го увиете в торба или филм и да го поставите в хладилника. И когато има време, извадете го и леко го омесете с ръце. Има много рецепти за кнедли.
Най-простите ястия
Бързо и просто юфка и лъкове се приготвят от кнедли. За юфка разточете останалото тесто на тънък слой и нарежете на тесни ивици. Колкото по-тънки и елегантни излизат тези лентички, толкова по-добре ще изглеждат юфките. Готовите юфки веднага се добавят към пилешкия или месния бульон или се поставят върху дъска, за да изсъхнат, и след това се оставят за съхранение. Такива юфка са много по-полезни и най-важното по-вкусни от магазина.
Лъковете също са лесни за приготвяне. Тестото се разточва и от него се изрязват кръгове, както за кнедли. Но не е нужно да слагате плънката в "лъкове" - всеки кръг просто се събира в "акордеона" в средата. Лъковете се готвят в подсолена вода или бульон и се сервират с масло, захар или настърган кашкавал. Такива продукти могат да бъдат замразени, като кнедли.
За да направите кнедли, разточете остатъците от тестото за кнедли първо в колбаси, а след това омесете всяка наденица в лента с ширина около 3-4 см. Такива ленти трябва да са малко по-дебели от кнедли. Оставете тестото да изсъхне, след което нарежете всяка лента на ширина на къси кнедли. Кнедли могат да се сушат и съхраняват като тестени изделия, но е по-добре да се използват веднага. Те са чудесни за гулаш и други месни ястия.
По-сложни ястия
Известните кнедли могат да се приготвят от останките на кнедли. Пълнежът се използва от тези, които са у дома - варени картофи, извара, гъби, кисело зеле, череши. Кнедли могат да се правят за в бъдеще - тоест замразете ги във фризера, след това излезте и гответе, когато е удобно.
Вкусно ястие за закуска или вечеря ще бъдат кнедли, пълнени с кнедли. За готвене трябва да разточите плоски питки със същата дебелина като за кнедли, но по-големи по размер. На тънка нарязана наденица или шунка, върху едната половина на тортилата се слага малко сирене, след което всичко се затваря с втората половина на тортилата, както се прави за приготвяне на тестени изделия. Ястието се подрежда в тиган с масло и се пържи малко, за да се приготви тестото, а наденицата и сиренето се затоплят.
Друго страхотно ястие е кнедли с кнедли. Пълнежът за него може да бъде избран на вкус. Тестото се разточва на тънък слой, най-добре под формата на голям кръг, намазан със заквасена сметана или майонеза. Върху слоя тесто се нанася пълнеж в равномерно тънък слой - кайма или кайма, смесена със ситно нарязани зеленчуци - домати, моркови, чушки. След това няколко малки парченца масло трябва да се разпръснат по цялата повърхност. Рулото се увива и се поставя в двоен котел. Ястието се готви за 40-45 минути, сервира се със заквасена сметана, кетчуп, сосове.
Свързана статия
Супа с кнедли: стъпка по стъпка рецепти със снимки за лесно готвене