От мидите можете да готвите топли и студени закуски, да ги добавите към сосове и основни ястия. Тези вкусни мекотели могат да намерят място на новогодишната трапеза. Мидите вървят добре с други морски дарове, зеленчуци, риба, различни сосове и подправки.
Изберете вашата рецепта
Миди във виното
Това вкусно и просто ястие може да бъде сервирано като предястие, придружено от добре охладено бяло вино или шампанско.
Ще ви трябва:
- 500 г обелени миди;
- 0, 75 чаши сухо бяло вино;
- 4 средни лука;
- китка магданоз;
- сол;
- прясно смлян черен пипер;
- зехтин.
Изплакнете мидите и оставете водата да се отцеди. Нарязваме ситно лука и запържваме в затопления зехтин до златисто кафяво. Сложете мидите в тиган, добавете сол и прясно смлян черен пипер, налейте виното и разбъркайте. Гасете сместа, докато цялата течност се изпари. Сложете приготвените морски дарове върху затоплени чинии, поръсете със ситно нарязан магданоз и сервирайте.
Топла салата с миди
Мидите са незаменими в салатите. Опитайте варианта със зеленчуци и билки, които се сервират топли.
Ще ви трябва:
- 250 г миди;
- 1 бяла част праз;
- зехтин;
- 1 морков;
- 2 клона градински чай;
- 0, 5 глава пекинско зеле;
- 2 супени лъжици. супени лъжици соев сос;
- 1 вар;
- китка магданоз.
Измийте и подсушете мидите. Нарежете на ситно зелето и морковите, нарежете бялата част на праза на къси кубчета. Смелете магданоз и градински чай. Загрейте зехтин в тиган, сложете морковите и разбъркайте, запържете за 5 минути. Добавете мидите и варете сместа още 3-4 минути.
Поставете праза, китайското зеле и зелените в тиган. Изсипете соев сос, разбъркайте старателно и гответе още 3 минути. Извадете сместа от печката, залейте с прясно изцеден сок от лайм. Сложете салатата върху ястието и сервирайте.