Не само домашните птици, но и месото, рибата и зеленчуците се оказват вкусни в пателата. Тази посуда позволява продуктите да се пекат добре, да бъдат сочни. Ако месото, рибата се пекат със зеленчуци, те си придават вкус и това ги прави още по-вкусни.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За да готвите яхния:
- - 700 г пилешки бутчета или бедра;
- - 2 глави лук;
- - 500 г картофи;
- - 150 г заквасена сметана;
- - 100 г вода;
- - сол, черен пипер.
- За пълнени тиквички:
- - тиквички с тегло около 1 кг;
- - 1, 5 чаши варен ориз;
- - 200 г кайма;
- - един малък морков и един лук;
- - 100 г заквасена сметана;
- - 50 г вода;
- - 1 яйце;
- - 2 супени лъжици доматено пюре;
- - черен пипер, сол.
Инструкция за употреба
1
Патенцата живеят до името си. В него патицата ще се готви перфектно. За целта вземете трупа, изплакнете, разтрийте го отвътре и отвън със сол. Напълнете с четвъртинки ябълки. Направете дупка с клечки за зъби. Намажете дъното и страните на пателата с малко растително масло, поставете птицата с главата надолу.
2
Поставете това ястие във фурната, която вече е загрята до 190 ° C, печете за час. След това отворете капака, изсипете трупа с разпределения сок. Ако впоследствие не планирате да използвате ябълките, с които е пълнена патицата (не всеки харесва, че стават прекалено меки), тогава на този етап сложете резени ябълки без семена отстрани на патицата, изпечете ги с птицата за 20 минути. Първата порция ябълки направи хитростта - придаде на месото изискан аромат. Извадете трупа, сложете върху чиния. Когато се охлади малко, извадете ябълките от корема, разпределете около изпечените филийки ябълки. Вместо това можете да използвате портокали.
3
Пилето в патетата също се оказва вкусно, с пържена апетитна коричка. Напълнете го с варен задушен ориз, малки картофи или портокали. Освен това гответе за час, след това свалете капака, покрийте горната и страничната част с майонеза, печете още 15-20 минути.
4
Гответе яхнията в омара. Нарежете пилешките бедра на 2 части, сложете няколко парчета на дъното на пателата. Сол, черен пипер. Нарежете лука на половин пръстени, картофите на кръгчета с дебелина 1, 5 см. Сложете лука върху бедрата, след това картофите и след това отново пилешките части. Така редувайте тези съставки. Разбъркайте заквасената сметана с вода, изсипете малко сол, черен пипер, изсипете яхнията отгоре на този сос. Поставете в гореща фурна, предварително загрята до 180 ° С за 70 минути. Ако желаете, 15 минути преди края на печенето, сложете отгоре 100 г настърган кашкавал и отново покрийте съда с капак.
5
Можете да готвите пълнени тиквички в пателата. За да направите това, вземете плода до размера на риса. Обелете корите от него, нарежете го наполовина, извадете семената. Пригответе пълнежа. Смесете ориз с кайма, добавете сурово яйце, настъргани моркови и ситно нарязан лук. Сол, черен пипер, смесете тези съставки.
6
Поставете половината тиквички в намазаната с раничка купа. Поставете каймата в жлеб в жлеб. Покрийте с другата половина, покрийте съда с капак, изпратете в горещата фурна да се пече 40 минути на 180 ° C. Смесете заквасена сметана с доматено пюре и вода в купа, изсипете соса върху тиквичките, сложете ястието да се готви още 20 минути. По същия начин можете да готвите пълнено зеле в пателата, но те трябва да се заливат със сос, преди да се сложи във фурната и да се готви там за 45 минути. За него вземете 4 части вода за 1 част заквасена сметана и доматено пюре.
Полезни съвети
Вместо пиле за яхнии можете да вземете свински ребра или филе. Нарежете го на големи парчета - 4х4 см. Агнешкото също ще бъде достойна алтернатива на птица.