Избухването на консерви по време на консервирането е често срещано явление. И това се случва поради лоша стерилизация на съда или поради наличието на въздушни кухини в плодовете.
Изберете вашата рецепта
Тъй като консервите с консервирани плодове експлодират поради недостатъчна стерилизация и при наличие на празнини в зеленчуци / плодове, за да се запазят препаратите, е необходимо да се извърши стерилизация и селекция на плодовете с по-добро качество. Лошото измиване на зеленчуци / плодове и билки също може да доведе до избухване на банки, така че преди да запазите плодовете, те трябва да бъдат измити възможно най-добре - в идеалния случай сменете водата три или повече пъти по време на измиване.
Какво да направите, за да не избухнат банки с краставици
Ако краставиците се консервират, тогава, за да се избегне експлозията на консерви, е необходимо стриктно да се спазва рецептата и правилно да се подготвят зеленчуците и консервите за процедурата. Първо, туршиите трябва да бъдат внимателно подбрани (без празнини вътре). Обикновено плодовете до 10 сантиметра отговарят на това изискване; по-големите екземпляри се нарязват най-добре на филийки преди мариноване или мариноване. На второ място, е необходимо да се измият краставиците и подправките, преди да се тушират в буркани. Трето, трябва старателно да стерилизирате бурканите и след като поставите краставиците в тях, ги изсипете два пъти с хладка вряща вода, като всеки път я оставяте за 10-15 минути, а едва третият път изсипете краставиците с вряща саламура. Също така си струва да се отбележи, че синапените семена перфектно предпазват банките от експлозия, тъй като предотвратяват растежа на бактериите. Трилитров буркан изисква само пет до седем семена.