През лятото стават популярни кремовите супи и супите от пюре. Те са добре подхранващи и освежаващи. Пюрето от супа от морски дарове няма излишни калории и е изключително здравословно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - обелени скариди 200 г;
- - чесън 6 скилидки;
- - лук 2 бр.;
- - халапено или люта чушка 1 бр.;
- - бяло вино 100 мл;
- - растително масло 2 супени лъжици. лъжици;
- - брашно 2 с.л. лъжици;
- - крем 50 мл;
- - рибно филе 100 г;
- - авокадо 1 бр.;
- - вар 1 бр.;
- - зелен лук 50 г;
- - сол.
Инструкция за употреба
1
За да направите бульон от скариди? Загрейте малко количество масло на среден огън в голяма тенджера. Добавете обелените скариди, лука, чесъна и джалапеноса и пържете често, като разбърквате от време на време. Гответе, докато съставките са меки, около 5 минути.
2
Добавете вино в тигана и разбъркайте, докато по-голямата част от течността се изпари. Добавете вода, доведете до кипене, след това намалете котлона и гответе за около 40 минути. След това прецедете бульона.
3
Разтопете маслото в голяма тенджера на среден огън, след това добавете брашното и бъркайте непрекъснато в продължение на 1 минута. Внимателно изсипете бульона от скариди, като разбърквате с размах. Добавете мляко, сол и доведете сместа до кипене. Гответе около 5 минути, като разбърквате от време на време.
4
Добавете скаридите и рибното филе. Намалете котлона и гответе, докато се свари рибата. Извадете тигана от котлона. Към всяка порция добавете зелен лук и нарязано авокадо, гарнирайте с клин от лайм.
Полезни съвети
Сервирайте супа с пюре топла.