Всякакви сладкиши се възприемат като нещо празнично, но е очевидно, че страстта към подобни десерти неизбежно ще доведе до излишно тегло. Това често се дължи на голямото количество масло, добавено към тестото. Можете обаче леко да промените кулинарната рецепта, като добавите по-малко висококалорични и по-полезни съставки вместо масло.
Изберете вашата рецепта
ябълково пюре
Ябълковият сос често се използва за заместване на масло в рецептите и е най-подходящ за торти (особено веган рецепти). Заменете половината количество масло, посочено в рецептата, с ябълков сос. Ако рецептата включва използването на една чаша масло, използвайте половин чаша масло и половин чаша ябълков сос. Ако не се страхувате да получите по-плътни, по-влажни печива, заменете ги с цялото масло. Това ще помогне да се избегнат прекомерни калории и мазнини.
авокадо
Друга добра идея от подмяната на масло е използването на авокадо. Заменете половината количество масло с рецептата за картофено пюре от този плод (това се препоръчва особено при приготвяне на бисквитки). Тази подмяна се извършва по същия начин, както в случая с ябълков сос. Използването на авокадо не само намалява калориите, но и създава по-меко и по-нежно тесто. В допълнение, този заместител на маслото е идеален за тези, които не ядат млечни продукти.
маргарин
Винаги можете да замените маслото с маргарин, за да намалите наситените мазнини и холестерола. Използването на супер лек маргарин също ще намали калориите. Моля, обърнете внимание, че този продукт обикновено съдържа суроватка, така че рецептите с него не са вегански.
Рапично масло
В някои рецепти частичната замяна на маслото с рапица изглежда добре, особено ако рецептата изисква използването на топено масло. Експериментирайте с любимите си рецепти, за да изчислите точното количество на продукта по ваш вкус. Този метод се препоръчва при печене на шоколадови бисквитки с рапично 50% масло. По желание вместо рапица можете да добавите всяко ароматно масло - рапица и т.н. Въпреки значителен брой калории, в такива печива съдържанието на наситени мазнини, холестерол и натрий е много по-ниско.
Натурално кисело мляко
Винаги можете да замените половината от маслото в рецептите си за печене с обикновено натурално кисело мляко с обикновена мазнина. Например, ако рецептата изисква една чаша масло, използвайте половин чаша масло и една четвърт чаша кисело мляко. Ще намалите значително калориите и наситените мазнини. Експериментирайте с повече кисело мляко и по-малко олио, за да видите как се променят вкуса и текстурата.