Суши и рулца - днес тези ориенталски ястия пленяват сърцата и стомасите на гурманите по целия свят. Въпреки това, не всеки "сушифанат" знае разликата между двата вида японски деликатеси.
Изберете вашата рецепта
Апетитни ролца и суши са идеални за почитателите на здравословното хранене, екзотичните изкушения и тези, които са на диета. Изключително вкусната и здравословна храна ви позволява бързо да получите достатъчно, получавайки максимално удоволствие. Прави впечатление, че суши и рулца са най-близките „роднини“, по-точно, рулцата се считат за една от разновидностите на суши. Въпреки че днес порционните парчета, навити на рула, имат много от техните вариации. Какви могат да бъдат различни суши от рулца?
Отличителни черти на суши и рулца
Често суши и рулца се бъркат, предавайки се една след друга, което заблуждава непосветените. Суши са бучки варен ориз, върху който са положени ивици змиорка, октопод, скариди, парчета сьомга и пр. За удобство суши често се фиксира с ивица нори.
Те придават красива форма на ролките чрез усукване на „наденицата“ на избраните продукти с помощта на бамбукова постелка. А суши традиционно се приготвя на ръка, като придава заоблена форма на оризова торта.
Рулцата са подобни на малки рулца, съставките за които могат да бъдат не само морски дарове, но и плодове, сирене, зеленчуци, месо. В зависимост от вида, ролките могат да бъдат увити в нори листа, а ролките урамаки са популярни днес. Така наречените ролки "отвътре навън", в които няма нори водорасли, а парчета риба играят ролята на черупка.
Друга разлика между двата вида японски кулинарни шедьоври е, че като правило в суши ресторантите суши се сервира индивидуално, докато рулцата се сервират на порции от шест или осем парчета. Асортираните комплекти също са често срещани днес, а суши и ролки с различни пълнежи могат да бъдат компоненти на такива комплекти. Можете да поръчате модни рулца и суши дори като закуска, за доставка на ястия в устата има суши за автомобили, куриери на суши барове.