Много често изхвърляме кора от плодове, дори когато е безопасно за консумация. Но кората съдържа много жизненоважни хранителни вещества, които са полезни за вашето здраве. Не го изхвърляйте - това ще ви бъде полезно.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Кората на някои плодове и горски плодове, като боровинки, грозде, гуава и кумкуат, съдържа висока концентрация на антиоксиданти, както и танини, катехини и др. Кората на плода е синя или лилава, богата на антоцианини, които имат бактерициден ефект, а жълтият цвят на корите показва наличието в него каротините и лутеините са полезни за кожата.
2
Кората е източник на диетични фибри (фибри), пектин, танини, дъвка и др. Тези вещества помагат за предотвратяване на запек и нормализират работата на стомашно-чревния тракт. В допълнение, те неутрализират токсините и намаляват риска от рак на дебелото черво. Диетичните фибри помагат за понижаване на холестерола в кръвта. И също така, корите на плода съдържат ниско количество калории, захар и мазнини.
Последните научни проучвания показват, че екстрактът от пасиран плод намалява хрипове, кашлица, спазми и задух при пациенти с астма.
3
Кората на някои плодове съдържа голямо количество минерали и витамини, особено кори от гуава и цитрусови плодове. Кората на портокал съдържа повече витамин С (аскорбинова киселина) от сока на самия плод. 100 г свежа портокалова кора съдържа 136 мг витамин С, а плътта й съдържа само около 71 мг. В допълнение, кората на портокалите е богат източник на витамин А, витамини от група В, минерали като калций, селен, манган, цинк и т.н. И те съдържат няколко пъти повече в корите, отколкото в пулпата му.
4
Често плодовете се напръскват с инсектициди за контрол на вредните насекоми. Тези спрейове могат да проникнат в кожата и дори в плода. Затова е по-добре да се консумират плодове от доказани ферми. Когато купувате плодове в магазин, изберете по-малко блестящи и по-малко лепкави плодове без повреди и петна. И също така, не яжте плодове, растящи близо до магистралата, те са пълни с вредни вещества.
5
Преди да консумирате плодове с кори, те трябва да се измият добре, като може да имат яйца на вредни насекоми. Измийте плодовете в течаща вода, за да премахнете праха и мръсотията от повърхността им. Поставете плодовете в купа със солена вода за около половин час. След това изплакнете отново в течаща вода. Намажете със суха, мека кърпа.
6
В някои плодове кожата може да е горчива на вкус и да съдържа токсични съединения, които могат да причинят някои нежелани реакции. Тези плодове трябва да се ядат без кори. Например, незрялата кора от манго съдържа урушиолов токсин, което може да доведе до дерматит.
7
Заявление.
Можете да направите захаросани плодове и сладко от корите на различни плодове.
Кората на цитрусовите плодове се суши и се добавя за овкусяване в сладкарските изделия.
Лимоновата жар се използва при туршии и маринати.
Цитрусовите кори могат да се изсушават, пулверизират и съхраняват в херметически контейнер за бъдеща употреба в подправки и сосове.
Варете чай с ябълка или лимони.
Също така, кората на плодовете се използва в козметологията. Например от кората на киви получавате отлична маска за лице против стареене. Цитрусовата кора може да се използва за антицелулитен масаж.
