Елдата, която идва от земите на Горни Алтай и Сибир, с право се смята от много векове за уникален натурален продукт, който може да замени дори месото в диетата. Съдържайки в състава си уникален набор от витамини, минерали и други микроелементи, тази зърнена култура е една от най-полезните.
Изберете вашата рецепта
Елдата съдържа витамини, минерали и микроелементи като калций, калий, фосфор, йод, желязо, мед, магнезий, цинк, фибри, фолиева киселина, витамини от група В, витамин Р и много други. Благодарение на това той укрепва кръвоносните съдове, нормализира сърдечната дейност, поддържа оптимално ниво на кръвното налягане, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, има благоприятен ефект върху храносмилателната система, нормализира чревната функция, премахва токсините и йони на тежки метали от тялото. Освен това, поради ниското съдържание на въглехидрати, елдата се използва като диетична храна за хора с наднормено тегло. Елдата каша също е част от медицинското хранене за хора с различни чернодробни заболявания, атеросклероза, пептична язва, артрит, ревматизъм и хипертония. И като повишава нивото на хормона допамин в човешкото тяло, повишава нивото на мотивация и спомага за повишаване на двигателната активност. Елдата се произвежда от зърна от елда чрез отделяне на естествените плодови черупки. Крайният резултат от производството е ядрото и направено. В момента хранително-вкусовата промишленост произвежда зърна от елда и кайма от пара и сушена елда. Ядрото е пълно зърно от елда, направено - ядрото, разделено на няколко части. Елдата за приготвяне на ронливи зърнени храни често се пържи. Когато използвате бързо усвоими зърна от елда, това не трябва да се прави, тъй като зърнените култури вече са били изложени на топлина по време на производствения процес и многократната обработка може да повлияе негативно на аминокиселинния състав на протеините, което води до намаляване на хранителната стойност на зърнените култури. Поради уникалния си състав и ефекта върху човешкото тяло, елдата е показана за консумация от всички групи от населението, включително малки деца и лица в напреднала възраст. Важен аспект от използването му е липсата на каквито и да е противопоказания или странични ефекти.
Свързана статия
За какво е полезна овесена каша