Универсалното тесто за яйца е богатство за заета домакиня. От него можете да направите сърдечни тестени изделия и сладки сладкиши за чай. Обемът на готовото тесто ви позволява да разтегнете удоволствието повече от един ден, защото то се съхранява идеално в хладилника.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
4 яйца, 1 яйчена черупка от растително масло, 6-8 черупки вода, 1 - водка, брашно - колко ще поеме тестото, солта, пудрата захар
Инструкция за употреба
1
Първоначално рецептата за сладкиши за тестени изделия се състои само от вода, сол и брашно. От тези непретенциозни съставки обаче не всяка домакиня успява да направи меки и в същото време хрупкави тестени изделия. Оказва се, че "гумата", а след това твърде твърда. По правило те трябва да се оставят покрити в тиган, за да омекнат. Но кулинарното въображение няма граници и днес има рецепти за тест на чебурек на минерална вода, бира, извара.
2
Предимствата на тестото за яйца са, че той е еднакво подходящ за приготвяне на тестени изделия и манджа. А от изброените съставки се оказва толкова много, че без проблеми можете да нахраните средно семейство от 4 души с обилна вечеря с топло месо и да изпечете планина от деликатен дрян за чай. Каква любовница не мечтае да отдели едно и също време за готвене на две ястия!
3
Дори неопитна домакиня няма да създаде затруднения при омесването на тестото, защото просто трябва да разбъркате всички компоненти и добре да смесите получената маса. Измереният капацитет е яйчената черупка. Трябва да вземете 4 яйца, само три, за да разбиете в чаша, а в последната внимателно изкопайте дупка и изсипете съдържанието, без да унищожите крехката черупка. Сега измерете водата с тази черупка (6–8). Ако яйцето е голямо, тогава 6, ако е малко - 8. Ще отнеме 1 черупка растително масло, 1 - водка.
4
Трябва ви толкова брашно, за да направите тестото малко по-меко от кнедли. Омесва се старателно. Можете да се съсредоточите върху края на партидата и количеството брашно, необходимо от лепкавостта на тестото. Щом тя стане еластична и спре да се придържа към ръцете ви, тогава е готова. Времето за готвене на тестени изделия трябва да се изчисли, така че тестото да има време да лежи в хладилника за около 2 часа.Ако не се използва веднага, е добре. Яйчното тесто може да се съхранява дълго време.
5
Чебуреките от този тест винаги са много нежни и хрупкави. Важно е те да се хрускат не от твърдост, а от крехкостта на тестото. Получава се същата деликатна и мехурчеста дървесина, която може да се приготви в същия съд, в който току-що са били пържени. Няма значение, че в теста за яйца няма абсолютно никаква захар. Щерката ще бъде достатъчно сладка, ако се намаже с пудра захар отгоре.
