Грузинските ястия са известни далеч отвъд родината си. Те радват с вкуса си и винаги са свързани с страхотен празник. Грузинските ястия обаче се предлагат на цена и време за приготвяне в делничните дни. За грузинските chakhokhbili често се използва пуешко месо, въпреки че не е по-малко апетитно с пилешко месо.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пиле 1, 2 кг
- - сладък пипер 1 бр
- - пресен лук 2 бр
- - чесън 1-2 глави
- - домати 600 g
- - пресни зеленчуци или сух хмел сунели
- - подсилено червено вино 200 мл
- - ситно смляна сол, смес от смлян пипер
- - рафинирано слънчогледово масло
Инструкция за употреба
1
Разделете пилешкия труп на порции. Могат да се използват и подготвени пилешки части като бедрата, барабани, пържоли. Измийте добре получените части, леко посолете и запържете в загрят тиган с добавяне на масло от двете страни в продължение на две минути. Тя трябва да е лека, а не пържена, коричка.
2
Нарязваме ситно лука. Чесънът, за по-добър вкус, нарязваме на малки кубчета. Поставете лука и чесъна в сока, образуван в тигана, и оставете да къкри в продължение на пет минути.
3
Нарежете чушката на ивици и добавете към сместа лук и чесън. Варете заедно за 3-4 минути.
4
Потопете доматите във вряща вода. След две минути обелете и намачкайте пулпата в картофено пюре.
5
Сложете пърженото пиле и полуготовите зеленчуци в дълбока тенджера и след накълцването и осоляването изсипете полученото доматено пюре. Покрийте, оставете да къкри 10 минути.
6
Изсипете подсиленото червено вино с богат вкус в тенджерата и оставете да къкри още 40 минути. Малко преди да се приготви, поръсете ястието със смес от пресни билки или сух хмел сунели.
7
Сервирайте с картофи, които също можете да задушите в същия сос.