Много оригинално ястие, което трябва не само да се види, но и задължително да се опита. Приготвя се по същия начин като обикновените кнедли, но със суров яйчен пълнеж.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 540 г брашно;
- - сол, сода;
- - 210 мл кефир;
- - 565 г картофи;
- - 410 мл мляко;
- - зелени;
- - 1 яйце.
Инструкция за употреба
1
Измийте картофите, обелете, нарежете и сварете до готовност в подсолена вода. Сварете млякото. Намачкайте готовите картофи, добавете към него горещо мляко и гответе с картофено пюре, като използвате пасатор.
2
В дълбока купа смесете брашното, солта, содата и след това внимателно изсипете кефира, като бъркате непрекъснато. Омесете тестото и продължете да го омесвате, докато не спре да се придържа към ръцете ви.
3
Оставете тестото в купа за около 60 минути, като го покриете с кърпа. След това го разделете на равни части, разточете всяка от тях.
4
Поставете готовите картофено пюре в центъра на всяка тортила, направете малка депресия в нея и внимателно изсипете жълтъка от яйцето там. Поръсете със ситно нарязани билки, покрийте с втора плоска торта и прищипете краищата.
5
Гответе такива кнедли в двоен котел за около 8 минути. Сервирайте ястието горещо, като изсипете заквасена сметана или масло върху кнедли.