Проста и бърза рецепта за вкусен хайвер от патладжан. Може да се сервира с хляб, месо и независима закуска.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- 2 големи патладжана;
- 1 червен сладък пипер;
- 1 среден лук, котлет на ситно;
- 200 г домати в собствен сок;
- 1 ч.л. сушен джинджифил;
- 2-3 скилидки чесън;
- щипка чили;
- цилантро, магданоз, копър;
- половин чаена лъжичка куркума;
- щипка захар;
- 2 ч.л. лимонов сок или ябълков оцет;
- растително масло (2 супени лъжици: едно - мазни зеленчуци, второто - за загряване на подправки);
- сол, черен пипер - на вкус.
Инструкция за употреба
1
Нарежете лука, черния пипер, патладжана на малки парченца и, намазани с олио, изпечете на скара във фурната до "тъмната кожа". Обелете зеленчуците от корите и прехвърлете в блендер.
2
Смелете зеленчуците в блендер, като добавите домати и корени.
Добавете оцет.
Загрейте подправките в малко количество олио в тиган (3 минути). Прехвърляме нарязаните зеленчуци на подправки, сол, черен пипер, оставяме да къкри на среден огън за 10 минути.
Остава само да се прехвърлим към банките.
Приятен апетит!
Полезни съвети
Тук можете да добавите тиквичка, тя също ще бъде много достойна!